Ove letnje dane možete obogatiti laganim i ukusnim jelima koja su jednostavna za pripremu. Jedan od takvih specijaliteta su sarme od svežeg kupusa. Ovaj recept je savršen izbor za sve koji žele uživati u ukusnom obroku koji nije težak za varenje.
Za pripremu ovih sarmi potrebno je nekoliko sastojaka. Prvo, potrebno je nabaviti glavicu svežeg kupusa, kilogram mlevenog svinjskog buta, 150 grama pirinča, suvi biljni začin, so i biber, kao i dve veće glavice crnog luka. Takođe, biće vam potreban i pol litro kuvanog paradajza.
Za zapršku, potrebno je pripremiti kašiku masti, brašno i crvenu tucanu papriku. Priprema počinje tako što se glavica kupusa stavi u lonac sa ključalom, blago posoljenom vodom i popari se 15 minuta. Kada se kupus blago skuva, izvadite ga iz vode i pažljivo odvojite listove. Od svakog lista odsecite deblji deo korena kako bi ih bilo lakše savijati.
Mleveno meso se dobro sjedini sa pirinčem, sitno seckanim crnim lukom, suvim biljnim začinom, solju i biberom. Ova smesa se koristi za punjenje pripremljenih listova kupusa. Nakon što ste filovali sve listove, sarme ređajte u šerpu na isti način kao što biste to radili sa klasičnom sarmom od kiselog kupusa.
Kada završite sa ređanjem sarmi, preliti ih mešavinom vode i kuvanog paradajza u odnosu 1:1. Preporučuje se da se malo pošećeri, što će dodatno obogatiti ukus jela. Sarme se kuvaju na tihoj vatri oko dva sata, dok ne omekšaju.
Kada su sarme skuvane, prelazimo na zapršku. U tiganj stavite mast i zagrijte je, zatim dodajte brašno i propržite ga dok ne dobije zlatnu boju. Na kraju, dodajte crvenu tucanu papriku i sve dobro promešajte. Ova zaprška se potom prelije preko sarmi.
Da bi se dobio savršen završni ukus, sarme se mogu staviti u rernu na pola sata, što im daje dodatnu hrskavost i bogatstvo ukusa. Ove sarme su odličan izbor za letnje obroke, jer su lagane i osvežavajuće, a istovremeno pružaju i dobar izvor proteina i vlakana.
Uživanje u domaćim jelima može biti posebno zadovoljstvo u letnjim mesecima, kada je sveže povrće lako dostupno. Priprema ovih sarmi može biti i sjajan način da se okupe prijatelji i porodica, jer je ovo jelo koje se može lako deliti.
Osim toga, s obzirom na to da je priprema sarmi od svežeg kupusa brža od klasične, možete lako uživati u ovom specijalitetu i tokom radnih dana. Idealne su za poneti na posao ili kao lagani ručak.
Recept za sarmu od svežeg kupusa je jednostavan, a sastojci su lako dostupni, pa ne zahteva mnogo vremena ili truda. Kada se sve pripremi, uživaćete u ukusu koji podseća na domaću kuhinju i tradiciju.
Dakle, sledeći put kada poželite nešto ukusno, lako i brzo, setite se ovog recepta i uživajte u pripremi i degustaciji sarmi od svežeg kupusa. Ove sarme će sigurno postati jedan od vaših omiljenih letnjih specijaliteta, koji će vas podsećati na lepe trenutke provedene sa porodicom i prijateljima.
