Kvasac je esencijalni sastojak za pečenje hleba i testa, a osim kupovnih verzija, postoje i domaće verzije koje se lako prave. Jedna od njih je kvasac od voća, koji se pravi od jabuke, brašna i vode. Jabuku treba izrendati i pomešati sa brašnom i vodom, a nakon nekoliko dana smesa će biti spremna za korišćenje. Postoji i žitarski kvasac, koji se pravi od brašna i vode tokom sedam dana, kao i krompir kvasac, koji se pravi od skuvanog krompira, soli, šećera i vode. Ovi recepti su deo tradicionalne pripreme hrane i pomažu u očuvanju kulinarske tradicije.
Dokaz tradicije i životnih navika kroz recepte
Jedna od knjiga koja se bavi očuvanjem domaće kulinarske tradicije je „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“. Ova knjiga pruža riznicu podataka ne samo o sastavu jela, već i o načinu života kada se imalo vremena za dugotrajnu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Poručivanjem ove knjige, čitatelji mogu napraviti korak ka očuvanju tradicije i negovanju vrednosti domaće kuhinje.
Turska kuhinja je takođe ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda, a knjiga „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ pruža recepte koji su vekovima stare i pažljivo odabrane za podizanje kuhinje na visok nivo. Ova knjiga omogućava da se upoznaju večni ukusi koje svi obožavaju.
„Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ je knjiga koja sadrži ne samo recepte, već i priču o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Kroz ovu knjigu, čitaoci mogu da istraže najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti i da se upute na jedinstveno putovanje Apeninskim poluostrvom.
Jeremy Pang, osnivač škole woka u Londonu, je autor knjige „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ koja predstavlja remek-delo o kineskoj kuhinji. Pang je stekao priznanje u svetu kineske kuhinje i svoje znanje prenosi na pristupačan i zanimljiv način. Ova knjiga omogućava čitaocima da se upoznaju sa izvornim kineskim receptima i da uživaju u autentičnom ukusu kineske kuhinje.
Sve ove knjige imaju za cilj da očuvaju bogatstvo domaće kulinarske tradicije i da pruže čitaocima priliku da istraže i uživaju u različitim kuhinjama i receptima širom sveta. Poručivanjem ovih knjiga, čitatelji mogu da se upuste u kulinarne avanture i da otkriju nove ukuse i tradicije koje će obogatiti njihovu kuhinju i život.
