POSNE lazanje su savršeno rešenje za one koji poste, ali i za sve one koji žele da uživaju u ukusnom i hranljivom obroku. Ovaj recept ne zahteva meso ni klasični bešamel, već se oslanja na bogatstvo povrća, zdrave proteine iz pasulja i aromatičan paradajz sos koji sve sastojke sjedinjuje u skladnu celinu.
U pripremi posnih lazanja, ključ je u izboru povrća. Možete koristiti tikvice, patlidžan, spanać, šargarepu ili bilo koje drugo povrće koje volite. Tikvice se često koriste zbog svoje sočnosti i blagog ukusa, dok patlidžan dodaje bogatstvo i teksturu jelu. Šargarepa može doneti prirodnu slatkoću, dok spanać unosi dodatne vitamine i minerale.
## Priprema povrća
Prvo, povrće treba iseći na tanke kriške ili kockice, u zavisnosti od vrste. Tikvice i patlidžan se mogu blanširati kako bi se smanjila njihova gorčina, dok se šargarepa može rendati. Nakon pripreme, povrće se prži na malo maslinovog ulja dok ne omekša i ne dobije zlatnu boju. Ovaj korak je važan jer osigurava da povrće oslobodi svoje arome i postane ukusnije.
## Priprema paradajz sosa
Dok se povrće prži, možete pripremiti paradajz sos. U šerpi zagrijte malo maslinovog ulja, dodajte sitno iseckan crni luk i pržite ga dok ne postane staklast. Zatim dodajte seckane paradajze (možete koristiti sveže ili konzervirane) i začinite sa solju, biberom, suvim začinskim biljem po izboru (bosiljak, origano, majčina dušica) i malo šećera kako biste neutralisali kiselost paradajza. Kuvajte sos na laganoj vatri dok se ne zgusne, što će trajati oko 15-20 minuta.
## Priprema pasulja
Pasulj je odličan izvor proteina i čini savršen dodatak ovom jelu. Možete koristiti već skuvan pasulj ili ga skuvati sami. Ako se odlučite za suvi pasulj, potopite ga u vodu preko noći i kuvajte dok ne omekša. Nakon kuvanja, pasulj se može malo izgnječiti viljuškom ili jednostavno ostaviti cele zrna, u zavisnosti od ličnih preferencija.
## Sklapanje lazanja
Sada kada su svi sastojci spremni, možete početi sa slaganjem lazanja. U vatrostalnu posudu prvo stavite malo paradajz sosa na dno kako bi se lazanje lakše odvojile. Zatim stavite listove testenine za lazanje, preko njih rasporedite prženo povrće, zatim pasulj, pa ponovo paradajz sos. Ovaj postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, završavajući sa slojem sosom na vrhu. Po želji, možete dodati i malo veganskog sira ili kvasca za dodatnu kremastost.
## Pečenje
Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite lazanje da se peku oko 30-40 minuta. Kada su gotove, ostavite ih da odstoje nekoliko minuta pre nego što ih isečete. Ovo će omogućiti da se svi sastojci sjedine i da se lazanje lakše serviraju.
## Uživanje u obroku
Posne lazanje su odlične za serviranje uz svežu salatu ili neki lagani prilog. Ovaj recept ne samo da je savršen za vreme posta, već je i odličan način da se unesu povrće i zdrave namirnice u ishranu. Lazanje su hranljive, ukusne i mogu se pripremiti unapred, što ih čini praktičnim izborom za zauzete porodice.
Uživajte u ovom zdravom i ukusnom obroku, a sigurno će postati omiljeno jelo na vašem stolu, bez obzira na to da li postite ili ne. Posne lazanje su pravi izbor za sve koji žele da se hrane zdravo, a istovremeno uživaju u bogatstvu ukusa.
