Dunja je autohtona voćna sorta koja već vekovima raste na našim prostorima i ima posebno mesto u srpskoj tradiciji. Njeni plodovi su simbol izdržljivosti i obilja, ali i osnova za popularnu rakiju od dunje. Ova voćka bogata aromama i karakterističnim ukusom daje rakiji poseban šmek, što je čini omiljenom među ljubiteljima ovog pića.
Na severu Banata, u selu Opovo, Željko Horvat već 14 godina vodi svoju destileriju na porodičnom gazdinstvu gde uzgaja dunje. Sa 230 stabala dunje na imanju, proizvodi oko 500 litara rakije godišnje, koja je prepoznatljiva po kvalitetu i autentičnosti. Horvat insistira na tradicionalnom načinu pravljenja rakije, dodajući destilatu 3-4% šećera prema porodičnoj praksi. Njegova dunja pripada staroj sorti batanske dunje, koja se odlikuje izuzetnom aromom.
Porodica Horvat se takođe bavi proizvodnjom francuskog konjaka, poznatijeg kao Opovački Kalvados, koji predstavlja spoj domaće tradicije i stranih uticaja. Željkova rakija se izdvaja po kvalitetu i lakoći, a prema njegovim rečima, možete je popiti uveče i biti spremni za rad već sutradan. Horvatova rakija priča o očuvanju autentičnih sorti, tradiciji i porodičnom nasleđu.
