Ovaj recept za prženi pohovani bakalar pruža savršenu kombinaciju hrskave korice i sočnog mesa, što ga čini idealnim izborom za lagani ručak ili večeru. Priprema je jednostavna, a rezultati su izvanredni, što ga čini savršenim i za početnike u kuhinji.
Bakalar je poznat po svom blagom ukusu i bogatoj hranljivoj vrednosti, a pohovan na pravi način može postati prava poslastica. Za pripremu ovog jela biće vam potrebni samo osnovni sastojci koji se lako nalaze u svakoj prodavnici. Osim bakalara, potrebno je i brašno, jaja, prezle, so i biber. Uz to, možete dodati i neke začine po želji, poput origana ili majčine dušice, kako biste dobili dodatnu aromu.
Prvo, potrebno je pripremiti ribu. Ako koristite smrznuti bakalar, obavezno ga odmrznite i dobro isperite pod hladnom vodom. Nakon toga, osušite ga papirnim ubrusom kako biste uklonili višak vlage. Ovo je ključni korak jer će suva riba bolje upiti smesu za pohovanje i postići savršenu hrskavost prilikom prženja.
Ukoliko je potrebno, filete bakalara možete iseći na manje delove, što će olakšati pohovanje i prženje. U jednoj posudi pripremite brašno u kojem ćete dodati malo soli i bibera. U drugoj posudi umutite jaja, a u trećoj posudi stavite prezle.
Sada dolazimo do procesa pohovanja. Svaki filet bakalara prvo uvaljajte u brašno, potom u umućena jaja, a zatim u prezle. Pritom se potrudite da svaki komad bude ravnomerno prekriven, kako bi se postigla hrskava korica tokom prženja.
Kada su svi fileti pohovani, zagrijte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Idealno je koristiti suncokretovo ili maslinovo ulje, jer će dati dobar ukus jelu. Kada se ulje zagreje, pažljivo stavite pohovani bakalar u tiganj. Pržite ga nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu. Nakon prženja, izvadite ribu iz tiganja i stavite je na papirne ubruse kako bi se uklonila suvišna masnoća.
Prženi pohovani bakalar možete poslužiti sa raznim prilozima. Odlični su krompir, salate ili povrće na žaru. Ukoliko želite dodatno obogatiti obrok, možete pripremiti i sos od limuna ili tartar sos koji će se savršeno uklopiti sa ovim jelom.
Uživanje u prženom pohovanom bakalaru je pravi gastronomski doživljaj. Osim što je ukusno, ovo jelo je i vrlo hranljivo zahvaljujući visokom sadržaju proteina i omega-3 masnih kiselina koje bakalar sadrži. Zbog toga se preporučuje kao deo uravnotežene ishrane.
Kada je reč o pripremi pohovanog bakalara, postoji mnogo varijacija koje možete isprobati. Na primer, možete dodati rendani sir u prezle za dodatni ukus ili koristiti kukuruzno brašno umesto običnog za drugačiju teksturu. Takođe, možete eksperimentisati sa različitim začinima kako biste prilagodili recept svom ukusu.
Ovo jelo je savršeno za porodične ručkove ili večere, ali i kao brz obrok tokom radne nedelje. Jednostavna priprema i brza gotovost čine ga idealnim rešenjem za sve one koji nemaju puno vremena za kuvanje, a žele da uživaju u ukusnom i zdravom obroku.
Na kraju, pohovani bakalar je jelo koje može zadovoljiti različite ukuse i prilike. Bilo da ga poslužite kao glavno jelo ili kao deliciju uz čašu vina, uvereni ste da će vaši gosti biti oduševljeni. Isprobajte ovaj recept i uživajte u hrskavosti i sočnosti, koja će vas sigurno osvojiti na prvi zalogaj.
