Ova pita od luka je savršeno jelo koje spaja jednostavne namirnice u ukusnu kombinaciju. Inspirisana tradicionalnim rustičnim jelima, pita se priprema sa mekim testom bez kvasca, sočnim lukom i kremastim prelivom sa sirom, slaninom i jajima. Rezultat je jelo koje je istovremeno jednostavno, aromatično i izuzetno ukusno.
Za pripremu pite potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Testo se pravi od 360 grama glatkog brašna, 150 grama svežeg sira, jednog praška za pecivo, 75 ml mleka, 90 ml ulja i pola kašičice soli. Za preliv će vam biti potrebno 800 grama luka, 200 grama šunke ili pančete (sečene na kockice), 150 grama rendane gaude, jedna kašika maslaca, četiri jaja, 300 grama kisele pavlake, so, biber, malo muškatnog oraščića i malo svežeg vlašca.
Priprema pite počinje s lukom. Prvo, luk treba oguliti, prepoloviti i iseći na tanke kolutove. U velikom tiganju, pančetu treba propržiti bez ulja dok ne postane hrskava. Nakon toga, dodaje se maslac, a luk se kratko proprži dok ne omekša. Ova kombinacija daje osnovu za bogat ukus koji će se savršeno uklopiti sa ostalim sastojcima.
Nakon što je luk spreman, prelazimo na pravljenje testa. U jednoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, a zatim dodajte svež sir, mleko, ulje i so. Umesite glatko testo koje se lako oblikuje. Testo treba razvaljati i staviti u pleh obložen papirom za pečenje, čime se osigurava da se pita ne lepi.
Dok se priprema testo, u drugoj posudi umutite jaja i dodajte kiselu pavlaku i rendanu gaudu. Ova smesa će doprineti kremastoj teksturi pite. Začinite solju, biberom i malo muškatnog oraščića kako biste pojačali ukuse. Kada su svi sastojci u posudi, dodajte proprženi luk i pančetu, sve dobro promešajte kako bi se ukusi sjedinili.
Kada je smesa za preliv gotova, prelijte je preko pripremljenog testa u plehu. Pita se zatim stavlja u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C i peče oko 40 minuta. Treba paziti da se preliv stegne i dobije zlatnu boju, što će obezbediti da pita bude savršeno pečena.
Kada je pita gotova, vreme je za posluživanje. Ova pita od luka može se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz meso. Njena bogata aroma i ukus učiniće je omiljenom na svakom stolu. Uz malo svežeg vlašca posutog po vrhu, jelo dobija dodatnu svežinu i dekorativni izgled.
Ova pita je odličan izbor za porodične obroke ili okupljanja sa prijateljima, a zahvaljujući jednostavnom receptu, svako može da je pripremi u svom domu. Uz minimalno truda i lako dostupne sastojke, možete uživati u ovom tradicionalnom jelu koje će sigurno oduševiti sve prisutne.
Priprema pite od luka ne zahteva mnogo vremena, a rezultat će vas oduševiti. Savršena je za sve prilike, bilo da je reč o svakodnevnom obroku ili posebnoj prilici. Ova ukusna pita je pravi izbor za ljubitelje jednostavnih, ali ukusnih jela i sigurno će postati omiljena u vašem domu. Prijatno!
