U kablarskim selima, zimska i praznična atmosfera je na vrhuncu. Sneg prekriva livade i pašnjake, dok se iz sušara širi miris domaće pršute i slanine. Porodica Starčević otvorila je sezonu u svojoj sušari, pripremajući se za Božić i pravoslavnu Novu godinu. Ova tradicija se prenosi s generacije na generaciju, a domaćin Mirko Starčević ističe kako niske temperature i planinski vazduh doprinose kvalitetnom sušenju mesa, baš kao što su to radili njihovi preci.
„Sačekali smo prvi pravi sneg pred Božić i došli u sušaru da proverimo stanje sa pršutom i slaninom. Mraz je ključan za sušenje, jer meso mora da bude bogato za božićnu trpezu“, objašnjava Mirko. U njegovom domu, pršuta je posebna tradicija koja se neguje svake godine.
Porodica Starčević posebno naglašava značaj očuvanja svojih običaja i veština, a pored sušenja mesa, trude se da prenesu svoje znanje i na decu. „Želimo da naša deca provode što više vremena u selu, jer je ovo naša dedovina i tradicija. Treba da se nastavi“, dodaje Starčević. Ova posvećenost očuvanju tradicije pokazuje koliko im je važno da zavičajno mesto i običaje prenesu na buduće generacije.
Kablarske visove karakterišu mraz, dim i bukovo drvo koje daju mesu prepoznatljiv ukus. „Sve je od domaćih tovljenika, a pršute su već gotovo suve, dok je slanina spremna za konzumaciju. Čuvamo najbolje za porodicu, jer naše suvo meso nema ničega lošeg“, naglašava Mirko sa osmehom. Ovaj način pripreme mesa nije samo posao, već i umetnost koja zahteva vreme i posvećenost.
U vreme kada sneg prekriva tarabe na Kablaru, sušara porodice Starčević postaje mesto okupljanja za rodbinu i prijatelje. Ova sušara nije samo prostor za sušenje mesa, već i prostor gde se razmenjuju priče, smeh i praznična radost. „Božić dočekujemo ne samo za trpezom, već i otvorenim srcem koje prima i daruje ljubav“, zaključuje Mirko.
Praznična atmosfera u Kablarskim selima pruža osećaj zajedništva i povezanosti s tradicijom koja se čuva vekovima. Ljubav prema zavičaju i očuvanju starih običaja čini ovu porodicu primerom kako se može spojiti moderna svakodnevica sa tradicionalnim vrednostima. U svetu koji se brzo menja, Starčevići ostaju verni svojim korenima i nastavljaju da grade mostove između prošlosti i budućnosti.
Kako se Božić približava, sušara Starčevića ostaje otvorena za sve, a miris pršute i slanine poziva sve da se okupe i proslave praznike zajedno. Ova tradicija predstavlja više od jednostavne pripreme hrane; ona je simbol zajedništva, ljubavi i poštovanja prema porodici i tradiciji. Na taj način, Starčevići ne samo da čuvaju svoje nasleđe, već i obogaćuju živote svih koji im se pridruže za prazničnom trpezom.
U svetu prepunom užurbanosti, kablarska sela i porodica Starčević podsećaju nas na važnost tradicije, zajedništva i radosti koje praznici donose. Sneg, miris pršute i okupljanje s porodicom stvaraju nezaboravne uspomene koje traju ceo život.
