Sezona posta svake godine ponovo otvara jedno važno pitanje: može li posna trpeza biti zdrava, jednostavna i ukusna? Odgovor je da, i to zahvaljujući receptu koji je nedavno postao pravi hit. U pitanju je domaća posna pašteta od šampinjona i oraha, namaz koji je toliko ukusan da ga obožavaju čak i oni koji ne poste.
Ovaj recept je osvojio društvene mreže, kuhinje i kancelarije. Razlog je jasan: jeftin je, brzo se pravi, a ukus mu je poput pravih delikatesa. Idealna je za užurbana jutra, zdrave užine za decu, ali i za one dane kada želite nešto fino i domaće, a da vas košta minimalno.
Osnova ove paštete su šampinjoni, orasi, luk i malo limuna, a ova kombinacija pruža pun, gotovo „mesni“ ukus. Oni koji su je probali kažu da je toliko aromatična i kremasta da se često jede kašikom, kao meze. Osim što je preukusna, potpuno je biljna, bogata vlaknima i zdravim mastima, pa je jednako dobra i van posta. Idealna je za sendviče, toste, kiflice, hladne večere ili kao namaz koji možete poneti na posao.
Proveren recept za posnu paštetu uključuje sledeće sastojke:
– 250 g šampinjona
– 1 velika glavica crnog luka
– 3 čena belog luka
– 100 g oraha (može i suncokret za jeftiniju verziju)
– 2–3 kašike ulja
– 1 kašika soja sosa (opciono, ali daje savršen „umami“ ukus)
– Sok od pola limuna
– So i biber
– Mlevena paprika (dimljena ili obična)
– Prstohvat peršuna
– Po potrebi malo vode ili posnog margarina za kremastiju teksturu
Priprema je jednostavna. Sitno iseckan crni luk propržite na ulju dok ne omekša. Zatim dodajte iseckane šampinjone i pržite ih dok ne puste vodu i upiju tečnost. Nakon toga, ubacite beli luk i kratko propržite. Dodajte orahe i soja sos, pa sve zajedno kuvajte još minut-dva. Sklonite sa ringle, dodajte limun, začine i ostavite da se ohladi. Na kraju, izblendajte do glatke, kremaste teksture. Ostavite u frižideru barem 30 minuta da se ukusi povežu. Rezultat je fina, maziva pašteta koja u frižideru traje do pet dana i postaje sve bolja.
Mali trikovi za savršen ukus uključuju soja sos, koji daje dubinu i pojačava aromu šampinjona. Dimljena paprika dodaje dašak „kantina nostalgije“. Ako pravite za decu, blendirajte duže da bude skroz glatka. Za jači ukus, možete dodati kašičicu senfa ili malo bibera.
Iako deluje jednostavno, ova pašteta postala je jedna od najvrelijih zimskih tema. Ljudi je nose na slave, putovanja, roditeljske sastanke, na posao uz integralnu kiflu, pa čak i na put kao zdrav međuobrok. U vremenu kada svi traže brza, praktična i pristupačna rešenja, ovaj namaz se pokazao kao pun pogodak.
Zato, ako ove zime želite nešto domaće, ukusno i potpuno posno, ova pašteta je pravi izbor. Jednostavna, zdrava i bolja od mnogih kupovnih, biće favorit vaše trpeze, ali i mali gurmanski ritual za celu porodicu. Ovaj recept ne samo da zadovoljava nutritivne potrebe, već i okuplja porodicu oko stola, čineći svaki obrok posebnim.
Ova posna pašteta nije samo trend, već i ukusno rešenje za sve one koji žele uživati u zdravom i ukusnom obroku. Sa ovim namazom, vaša posna trpeza može postati raznovrsnija i privlačnija, a vi možete sa ponosom deliti ovaj recept sa prijateljima i porodicom.
