Idealna je i kao lagani ručak i kao prilog uz meso ili ribu, a priprema se jednostavno i bez dugog čekanja. Ova ukusna jela od patlidžana i povrća mogu postati omiljen izbor za svaku trpezu.
Priprema ovog jela počinje sa osnovnim sastojcima koji su lako dostupni. Potrebno je 800 grama patlidžana, jedna kašičica soli, ulje za prženje ili pečenje, dve paprike raznih boja, i šaka svežeg peršuna. Pored ovih osnovnih sastojaka, za marinadu će vam biti potrebno tri kašike maslinovog ulja, dve kašike soja sosa, sok od polovine limuna, dve kašičice susamovih semenki, crni biber, pola kašičice mlevene crvene paprike, jedna kašičica šećera i tri čena belog luka, usitnjena.
Prvo, potrebno je pripremiti patlidžan. Isecite ga na trake i posolite, pa ostavite da odstoji 10 do 15 minuta kako bi pustio vodu. Nakon toga, osušite ga i propržite ili pecite na 200 stepeni Celzijusa oko 20 minuta. Dok se patlidžan peče, pripremite paprike. Isecite ih na trake i kratko ih propržite ili ispecite kako bi zadržale svoju hrskavost.
Kada su povrća gotova, pomešajte ih u velikoj činiji sa sitno sečenim peršunom. U manjoj posudi, pripremite marinadu tako što ćete pomešati sve sastojke: maslinovo ulje, soja sos, sok od limuna, susamove semenke, crni biber, mlevenu crvenu papriku, šećer i usitnjeni beli luk. Sve dobro izmešajte i prelijte preko povrća.
Važno je da povrće ostavite da odstoji 10 do 15 minuta kako bi se ukusi spojili. Ovo jelo može se poslužiti mlako ili ohlađeno, što ga čini savršenim za tople letnje dane ili kao ukusan prilog uz jela od mesa ili ribe.
Osim što je ukusno, ovo jelo je i zdravo jer sadrži brojne vitamine i minerale. Patlidžan je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, dok su paprike bogate vitaminom C. Svež peršun doprinosi ne samo ukusu, već i svežini jela, dok soja sos dodaje posebnu umami notu koja obogaćuje celokupni ukus.
Ovo jelo nije samo jednostavno za pripremu, već i vrlo prilagodljivo. Možete dodati ili izostaviti sastojke prema vašim željama i potrebama. Na primer, možete uključiti tikvice ili paradajz, ili dodati nekoliko začina po izboru za dodatnu aromu.
Idealno je poslužiti ga kao deo raznovrsnog mesa ili ribljih specijaliteta, ili kao lagani ručak uz svežinu salate. Bez obzira na način serviranja, ovo jelo će sigurno oduševiti vaše ukućane i goste.
Osim što je ukusno, jelo je i vizuelno privlačno zbog raznobojnog povrća. Uvek je dobrodošlo na svečanostima, rođendanima ili porodičnim okupljanjima, a može se lako pripremiti u većim količinama.
Ukoliko tražite brz i ukusan recept koji ne zahteva mnogo vremena i truda, ovo jelo od patlidžana i povrća je pravi izbor. Pripremite ga za sledeći ručak ili večeru i uživajte u bogatstvu ukusa koje donosi. Prijatno!
