Kolač koji obožavaju sve generacije i kojem nema ravnog
Kolači su omiljena poslastica mnogima, a jedan od njih koji osvaja svačije srce je spoj mekog peciva, kokosa i čokolade. Ova slatka kombinacija nikoga ne može ostaviti ravnodušnim, pa je idealna za sve ljubitelje slatkiša.
Sastojci:
– 3 jajeta
– 15 kašika šećera
– 1 dl ulja
– 1 dl mleka
– 17 kašika mekog brašna
– 1 kesica praška za pecivo
– malo soli
Preliv:
– 250 g čokolade za kuvanje
– 250 g maslaca
– oko 2 dl mleka
– 300 g kokosa
Priprema:
1. Zagrejati rernu na 180 stepeni. Umutiti belanca u čvrst sneg, dok žumanca sa šećerom i uljem. Dodati mleko, brašno, prašak za pecivo i so. Ručno dodati sneg od belanaca.
2. Obložiti pleh 30×30 cm papirom za pečenje i sipati smesu. Peći oko 20 minuta dok ne porumeni. Hladan biskvit iseći na kocke.
3. Otopiti maslac i čokoladu, pa dodati mleko. Kada proključa, skinuti sa vatre.
4. Kokos staviti u tanjir. Kocke biskvita umačite sa svih strana u preliv, ocediti i uvaljati u kokosovo brašno. Ohladiti i poslužiti.
Ovaj recept donosi ne samo ukusan kolač, već i deo tradicionalne kuhinje koji se neguje kroz generacije. Pripremanje ovakvih jela podseća nas na vreme kada je porodica sedala za stolom i uživala u zajedničkom obroku. Sa ovim receptom, čuvamo deo kulturne baštine i tradiciju pripreme domaćih jela.
Kuhinja Balkana je pod uticajem turske kuhinje, pa možemo pronaći mnogo recepata koji su inspirisani baš tom kulinarskom tradicijom. Knjige kao što su „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ ili „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ nude širok spektar recepata koji mogu obogatiti naše kulinarsko iskustvo i probuditi ukuse starih vremena.
Ponuda knjige „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ je vredan izvor informacija o tradicionalnim jelima koja su se pripremala u domaćinstvima širom Srbije. Ova knjiga nas poziva da očuvamo stare recepte i da ih prenesemo na nove generacije kako bi se sačuvala dragocena kulturna baština.
Kineska kuhinja takođe ima svoje mesto u svetu gastronomije, a knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ nudi originalne recepte koji će nas upoznati sa specifičnim ukusima ove kulinarske tradicije. Autor Jeremy Pang je osnivač škole woka u Londonu i poznat je po svojoj stručnosti u pripremi kineskih specijaliteta.
Svaka od ovih knjiga donosi sa sobom jedinstvenu priču o kulturi, istoriji i tradiciji kuhinje koja nam može otkriti mnogo toga o običajima i načinu života naroda širom sveta. Kroz recepte koje nude, možemo uživati u autentičnim ukusima i očuvati deo kulturnog nasleđa koje nas čini jedinstvenim.
U vremenu kada je brza hrana postala dominantna, važno je da se setimo tradicionalnih recepata i da ih čuvamo od zaborava. Kroz pripremu ovakvih jela, vraćamo se korenima i negujemo vrednosti koje su nam važne. Kolači poput ovog sa kokosom i čokoladom nas podsećaju na tople domaće kuhinje i mirise koji su nas okruživali u detinjstvu.
