Ako tražite savršeno predjelo za svečanu trpezu ili praktično jelo koje se brzo priprema, posni rolat od hrskavih kora i bogatog, kremastog nadeva je pravo rešenje. Ovaj recept koristi jednostavne sastojke i nudi odličan ukus, što ga čini idealnim izborom za razne prilike, bilo da je reč o porodičnim okupljanjima, proslavama ili jednostavno kao užina.
Prvo, potrebno je pripremiti sve potrebne sastojke. Za koru, biće vam potrebne sledeće namirnice: deset kora za pitu, 360 ml kisele vode, 180 ml ulja, 80 gr griza, 120 gr brašna, pola kašičice soli, jedan paketić praška za pecivo, 200 gr svežeg ili zamrznutog povrća (preporučuje se spanać) i malo susama za posipanje. Za nadev, pripremite 200 gr posnog majoneza, 200 gr posnog kačkavalja i šest kiselih krastavčića.
Kada ste prikupili sve sastojke, možete početi sa pripremom. U dubljoj posudi pomešajte kiselu vodu i ulje. Zatim dodajte griz, brašno, prašak za pecivo i so. Sve dobro izmešajte kako biste dobili glatku smesu koja će poslužiti kao osnova za kore.
Sledeći korak je priprema pleha. U njega stavite papir za pečenje i blago ga nauljite. Položite prvu koru na papir i premažite je pripremljenom smesom. Na prvu koru stavite drugu i ponovo je premažite smesom. Na drugu koru ravnomerno rasporedite sitno sečeno povrće, bilo da je to svež ili zamrznut spanać. Ovaj postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore, a na kraju premažite poslednju koru i pospite je susamom.
Rolat treba peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, otprilike 15 do 20 minuta, ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Kada je kora pečena, stavite je između dve blago vlažne krpe kako bi se ohladila i zadržala svoju vlažnost.
Dok se kora hladi, možete pripremiti nadev. Uzmite kisele krastavčiće i fino ih iseckajte, a zatim ih pomešajte sa rendanim posnim kačkavaljem i posnim majonezom. Sve dobro sjedinite kako biste dobili kremasti nadev koji će obogatiti ukus rolata.
Kada se kora potpuno ohladi, okrenite je tako da strana bez susama bude okrenuta prema gore. Na ovu stranu ravnomerno nanesite pripremljeni nadev. Pažljivo uvijajte rolat, pazeći da ne oštetite koru. Kada je rolat zavijen, obavezite ga u providnu foliju i ostavite ga u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći. Ovo će omogućiti da se ukusi sjedine i da se rolat stegne.
Kada je rolat dovoljno odstojao, izvadite ga iz frižidera i pažljivo ga isecite na lepe, ravne šnite. Poslužite ga ohlađenog, kao savršeno predjelo ili užinu koju možete ponuditi gostima ili uživati sa porodicom.
Ovaj posni rolat je savršen izbor za sve koji žele ukusan i brz obrok, a istovremeno žele da se drže posnog režima ishrane. Njegova kombinacija hrskavih kora i kremastog nadeva čini ga neodoljivim, a jednostavna priprema omogućava svakome da ga lako napravi. Uživajte u ovom specijalitetu na vašim svečanim trpezama ili kao svakodnevni užitak.
