Zamrzavanje hrane postalo je uobičajena praksa za mnoge ljude, jer pomaže u produžavanju roka trajanja i olakšava pripremu obroka. Jedna od namirnica koja se sve više zamrzava je hleb, koji brzo propada i zahteva čestu kupovinu, naročito francuskog. Mnogi ljudi odlučuju da kupe veće količine hleba i zamrznu ga, kako bi uvek imali svež hleb za doručak.
Nutricionistkinja Beatriz Gonzalez, poznata po svojim savetima na TikToku, ističe da zamrzavanje hleba ne samo da olakšava svakodnevnu rutinu, već i donosi zdravstvene prednosti za crevnu floru. Prema njenim rečima, zamrzavanje hleba pre konzumacije može biti korisno za zdravlje creva. „Ako ste među onima koji zamrzavaju hleb i odmrzavaju ga po potrebi, na veoma zdrav način hranite bakterije u svojim crevima,“ objašnjava ona.
Gonzalez dodatno pojašnjava da se tokom procesa zamrzavanja dešava promena u sastavu hleba. Amiloza i amilopektin, komponente skroba, prolaze kroz proces retrogradacije, što rezultira stvaranjem rezistentnog skroba. Ova vrsta skroba nije u potpunosti svarljiva za ljudski organizam, ali kada dospe u debelo crevo, dobre bakterije koriste rezistentni skrob kao izvor hrane. To podstiče proizvodnju butirata, masne kiseline koja je ključna za zdravlje probavnog sistema.
Butirat ima snažno protivupalno dejstvo, što pozitivno utiče ne samo na creva, već i na celokupni digestivni trakt. Stoga, zamrzavanje hleba može doprineti boljitku probavne flore, čime se poboljšava opšte zdravlje.
Zbog svih ovih prednosti, nutricionistkinja savetuje da se ne ustručavate da zamrzavate hleb, posebno ako ste ljubitelj svežeg francuskog hleba. Zamrzavanje ne samo da će vam olakšati svakodnevicu, već će i doprineti vašem zdravlju. S obzirom na sve ove informacije, jasno je da zamrzavanje hleba može biti korisna praksa koja će imati pozitivan uticaj na vašu crevnu floru.
Uzimajući u obzir sve navedeno, zamrzavanje hleba postaje ne samo praktična opcija već i način da se unapredi zdravlje. S obzirom na brz način života i sve veću potražnju za zdravim izborima, ova praksa može biti od pomoći u očuvanju kvaliteta ishrane i zdravlja probavnog sistema. Ako ste se dvoumili da li da zamrzavate hleb, sada možete sa sigurnošću nastaviti s tom navikom, znajući da pružate dodatne zdravstvene benefite svom organizmu.
