„Šapatova vina“ iz Novog Slankamena, poznata po vrhunskim vinima i jedinstvenom konceptu visoke gastronomije, na sajmu „Wine Vision by Open Balkan“ u Beogradu predstaviće svoj prvi penušavac, nazvan „Trofej“. Ova promocija simbolizuje višegodišnji trud tima vinarije koji je stvorio etikete sa brojnim međunarodnim priznanjima.
Penušavac „Trofej“ odražava suštinu vinarije „Šapat“ i predstavlja rezultat pažljivog rada i znanja vinara, predvođenih enologom Mladenom Dragojlovićem. Ovaj elegantni i luksuzni penušavac spaja prirodne resurse Fruške gore sa veštinom vinogradara. Dragojlović ističe da je proizvodnja „Trofeja“ dugotrajan i složen proces, koji zahteva strpljenje i iskustvo. Vino je proizvedeno tradicionalnim šampanjskim metodom, sadrži 12% alkohola i bazirano je na čistom „šardoneu“, koji je prethodno odležavao u amforama i bačvama.
„Šapatova vina“ su stekla reputaciju ne samo u Srbiji, već i van njenih granica, dopirući do zahtevnih potrošača u inostranstvu. Mladen Ćirić, generalni direktor Ateljea vina „Šapat“, navodi da njihova vina trenutno putuju u Sloveniju, Bosnu i Hercegovinu, Crnu Goru, Švajcarsku, Veliku Britaniju, Dansku i Kinu. Nedavno su se vratili sa sajma „Pro Wine“ u Šangaju, gde su uspostavili nove poslovne kontakte i očekuju jače prisustvo na kineskom tržištu.
Penušavac „Trofej“ karakterišu svetlo žuta boja i pun, blago kremast ukus. Njegove sitne i postojane „perle“ svedoče o visokom kvalitetu. Dominiraju voćne arome jabuke, kruške, ananasa, prepečenog lešnika i brioša. Vino je izbalansirano, elegantno i mineralnog ukusa, što je rezultat odležavanja u zemljanim amforama.
Premijera ovog penušavca obeležiće nastup vinarije na sajmu „Wine Vision“, koji je postao značajan događaj za srpske vinare. Ćirić naglašava da je sajam doprineo pozicioniranju Srbije na vinskoj mapi sveta, otvarajući nove mogućnosti za proizvodnju i prodaju domaćih vina. „Wine Vision“ se smatra jednim od četiri najznačajnija vinska sajma u Evropi, privlačeći svetske autoritete i potencijalne kupce.
Atelje vina „Šapat“ se brzo afirmisao kao moderna vinarija, a njihovo vino „Atila Chardonnay 2022“ osvojilo je zlatnu medalju na prestižnom takmičenju „Decanter 2024“ u Londonu, dok je „Atila Sauvignon Blanc“ ocenjen sa 92 poena od strane poznatog vinskog kritičara Džejmsa Saklinga. Vinski portfolijo uključuje i liniju crvenih vina, kao i lagano belo vino „Bianca“ i roze vino „Šu Šu“.
Restorani u Novom Slankamenu, koji su povezani sa vinarijom, nude jedinstveno hedonističko iskustvo. Restoran „Fleur de Sel“, koji je od prošle godine nosilac MICHELIN zvezde, zajedno s restoranom „Šapat“, pruža savršeni ambijent za uživanje u vrhunskim vinima i gastronomiji.
Kvalitet vina „Šapat“ delimično dolazi i od specifičnog sastava tla na kojem se nalaze njihovi vinogradi. Les je jedinstven tip zemljišta koji omogućava proizvodnju kompleksnih vina. Ova prirodna prednost, uz primenu modernih tehnika i znanja, doprinosi stvaranju vina premijum kategorije. Njihov sauvignon i chardonnay dobijaju pun izraz zahvaljujući dugoj maceraciji i odležavanju bez sumpor-dioksida, što rezultira prepoznatljivom snagom i kompleksnošću.
Atelje vina „Šapat“ nastavlja da pomera granice u vinskoj industriji, pružajući potrošačima jedinstven doživljaj kroz svoje proizvode i usluge, čineći ih prepoznatljivim na domaćem i međunarodnom tržištu.
