Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu nastavlja sa brojnim projektima i istraživanjima, među kojima se ističe korišćenje brašna dobijenog iz crva za proizvodnju čokolade. Proizvedena čokolada će prvobitno biti namenjena živini, ali ukoliko se standardi usklade sa Evropskom unijom, postoji mogućnost da je probaju i ljudi.
Dejan Beuković, direktor Departmana za stočarstvo na Poljoprivrednom fakultetu, ističe da je cilj ovog eksperimenta da se proizvodnja animalnih proizvoda poveća kako bi se mogao hraniti sve veći broj ljudi. On ističe da će proizvodnja pilećeg mesa porasti za nekih sto osamdeset odsto do 2050. godine, te da će veliki izazov biti osigurati dovoljno hrane za same životinje usled ograničenosti zemljišta kao resursa.
Beuković ističe da su usled vremenskih promena moguće promene u načinu proizvodnje hrane, te da se trenutno istražuje mogućnost upotrebe insekata i larvi kao novog izvora hraniva. Tokom projekta sprovode se eksperimenti sa crvima brašnarima kako bi se utvrdila mogućnost primene novog hraniva za ishranu životinja.
Miroslava Polovinski Horvatović, viša naučna saradnica na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu, ističe da su prvo rađeni ogledi svarljivosti crva kako bi se utvrdilo koliko je određeno hranivo efikasno za njihov rast. Ona naglašava da se crvi često smatraju štetočinama, ali da se u ovom projektu posmatraju kao potencijalni izvor hraniva.
Upotreba brašna od insekata za ishranu životinja u Srbiji regulisana je od decembra 2023. godine, što ukazuje na potencijalnu budućnost ovakvih projekata na polju stočarstva i proizvodnje hrane. Ovim istraživanjem Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu pokušava da pronadje održive i inovativne načine proizvodnje hrane u skladu sa rastućim potrebama globalne populacije.
