Mohito torta je savršena poslastica za sve proslave, posebno u proleće i leto, kada su osvežavajući ukusi najpoželjniji. Ova torta kombinuje kremaste i citrusne arome, stvarajući jedinstveno iskustvo koje će oduševiti vaše goste. U nastavku su prikazani sastojci i postupak pripreme ovog ukusnog deserta.
Prvo, za osnovu torte potrebni su sledeći sastojci: 6 jaja, 260 g žutog šećera, 120 g rastopljenog putera (ohlađenog na sobnu temperaturu), 1 kašičica vanilinog ekstrakta i 260 g običnog brašna. Ova mešavina će stvoriti sočnu i vazdušastu podlogu torte.
Osim toga, za izradu mohito šećernog sirupa neophodni su: 150 g muskovado šećera, 4 limete (od kojih se 2 tanko seku za dekoraciju), 75 ml belog ruma i šaka sveže nane, isečene na sitne komade. Sirup dodaje poseban šmek torti i čini je još osvežavajućom.
Za krem od limete potrebni su: 200 g putera sobne temperature, 400 g šećera u prahu, ½ do 1 kašičica paste od vanile, vanilin ekstrakt, kao i rendana korica i sok od 2 limete. Ovaj krem će tortu učiniti bogatom i kremastom.
Priprema ove torte zahteva nekoliko koraka. Prvo, napravite sirup. U maloj tepsiji pomešajte muskovado šećer, 40 ml vode, sok od limete i beli rum. Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastvori, a zatim još minut. Nakon toga, dodajte koricu limete i nanu, promešajte i ostavite da se sirup ohladi.
Zagrijte rernu na 200 stepeni C. Maslacem premažite dva kalupa prečnika 20 cm i obložite papirom za pečenje. U metalnoj ili staklenoj posudi lagano umutite jaja, a zatim dodajte šećer i ponovo umutite. Ovu smesu stavite na tiganj sa prokuvanom vodom, pazeći da posuda ne dodiruje vodu. Mutite mikserom oko 10 minuta dok se smesa ne zgusne i ne utrostruči u zapremini.
Kada je smesa spremna, dodajte ohlađeni puter i vanilin ekstrakt, pazeći da ne izbacite vazduh. Brašno dodajte u tri serije, prosejavanjem na smesu i laganim mešanjem. Sipajte testo u pripremljene kalupe i poravnajte vrh. Pecite 15 minuta, dok ne porumeni.
Nakon pečenja, ostavite kalupe da se ohlade 5 minuta, a zatim prebacite patišpanj na žicu da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, procedite mohito sirup i obilno ga premažite četkom po vrhovima patišpanja, ponavljajući svake nekoliko minuta dok ne potrošite dve trećine sirupa.
Za pravljenje glazure od putera, umutite puter dok ne postane glatko, a zatim dodajte šećer u prahu, vanilu, sok i koricu limete. Ako je potrebno, dodajte još šećera u prahu dok ne dobijete željenu gustinu. Nanesite tanak sloj glazure preko prvog patišpanja, a zatim stavite drugi preko njega. Zagladite ostatak glazure preko torte, počevši od vrha, a zatim sa strane.
Kao završni dodir, tortu dekorirajte kriškama limete i poslužite je uz preostali sirup. Ova torta ne samo da je vizuelno privlačna, već je i ukusna, a savršeno se uklapa u svaku proslavu.
Mohito torta je pravi izbor za sve koji žele da impresioniraju svoje goste nečim posebnim. Njena kombinacija kremastog i osvežavajućeg čini je idealnom za prolećne i letnje praznike. Priprema može delovati složeno, ali uz malo strpljenja i pažnje, svako može napraviti ovu poslasticu koja će zauzeti posebno mesto na stolu. Uživajte u svakom zalogaju i neka vaša proslava bude nezaboravna!
