Ko pravi sirup od zove, dobro zna da nakon procesa proceđivanja ostane mnogo mirisnih cvetova i kriški limuna. Ovi ostaci mogu poslužiti kao savršen osnov za pravljenje ukusnog džema koji će obogatiti vašu trpezu i pružiti potpuno novi užitak u tegli. Džem od cvetova zove je jednostavan za pripremu i idealan je način da se iskoriste svi delovi biljke.
Za pripremu ovog džema potrebni su sledeći sastojci: 800 grama cvetova zove i kriški limuna (koji ostaju nakon pravljenja sirupa), 150 do 200 ml sirupa od zove ili alternativno, jabukovog, limunovog soka ili vode, 175 grama šećera i 2 kašičice vanilin šećera.
Priprema počinje tako što se u šerpu stave cvetovi zove i kriške limuna. Zatim se dodaju šećer, vanilin šećer i sirup ili sok po izboru. Svi sastojci se dobro promešaju, a zatim se šerpa stavlja na šporet. Kada smesa provri, temperatura se smanjuje i džem se kuva 15 do 20 minuta uz povremeno mešanje. Tokom kuvanja, preporučuje se da se usitni sve štapnim mikserom dok se ne dobije kremasta struktura.
Za one koji vole da im džem sadrži veće komade limuna, mogu ostaviti nekoliko kriški cele. Ukoliko vam se smesa učini pregustom, dodajte još malo sirupa ili vode kako bi se postigla željena konzistencija. Džem treba da bude mekan, ali ne tečan, pa po ukusu dodajte još šećera ili soka kako biste izbalansirali slatkoću i kiselost.
Priprema tegli je takođe važan deo procesa. Preporučuje se da se tegle sterilizuju ili preliju ključalom vodom, a zatim isperu s malo alkohola ili limuntusa kako bi se obezbedila sigurnost i dugotrajnost džema. Kada je džem gotov, sipajte ga dok je još vreo u prethodno pripremljene tegle i čvrsto zatvorite poklopcem.
Džem od cvetova zove može se čuvati u frižideru do 2 do 3 nedelje, dok dobro zatvorene i vakumirane tegle mogu trajati i do 2 do 3 meseca. Ovaj domaći džem može se koristiti na razne načine – kao namaz na hlebu, dodatak keksima ili čak kao sastojak u raznim desertima.
Kao dodatak, ovaj džem može se koristiti i za pravljenje različitih slastica, a može se poslužiti i kao preliv za sladolede ili voćne salate. Njegova jedinstvena aroma i ukus će obogatiti svaki obrok i pružiti osećaj svežine i prirodnosti.
Pripremaći ovaj džem, ne samo da ćete iskoristiti ostatke sirupa od zove, već ćete takođe uživati u ukusnom i zdravom dodatku vašoj ishrani. Kada se jednom upustite u ovaj proces, shvatićete koliko je jednostavno i isplativo praviti domaće džemove koji ne sadrže konzervanse i druge dodatke iz industrijske proizvodnje.
U svetu gde je sve više ljudi zainteresovano za zdravu ishranu i prirodne proizvode, pravljenje domaćih džemova postaje sve popularnije. Ovaj recept je savršena prilika da se okušate u pravljenju nečega što će vaša porodica i prijatelji obožavati. Započnite svoju avanturu u kuhinji i uživajte u svakom zalogaju ovog predivnog džema od zove. Prijatno!
