Prva farma za uzgoj i preradu kunića u Srbiji i regionu biće završena do kraja godine i biće smeštena u Stejanovcima, kod Rume. Ovaj objekat planira da proizvede 15.000 kunića godišnje, a biće tri puta veći od postojećeg. Milan Pavlović, odgajivač koji trenutno drži između 3.500 i 4.500 kunića, ističe da meso kunića vraća na domaće tržište, s obzirom da je nekada postojalo mnogo velikih uzgajivača u vreme SFRJ.
Pavlović, koji snabdeva brojne restorane u Beogradu, Novom Sadu i na Kopaoniku, naglašava da je pre osam godina, kada je započeo svoj posao, bilo nemoguće naći kunića na meniju restorana. Sada, sve više ljudi se okreće zdravoj ishrani, pa se meso kunića može naći čak i u velikim trgovinskim lancima, često uvezeno iz Mađarske.
Meso kunića se smatra jednim od najzdravijih na svetu. Sa 23,5% proteina i bez holesterola, spada među posna mesa koja su u mnogim zemljama redovno na jelovnicima. Na Malti se kunići gaje u velikim količinama, a Francuzi, Italijani i Španci takođe su poznati po uzgoju ovih životinja.
Izgradnju farme Pavlović finansira iz svojih sredstava, iako se prijavljivao na republičke konkurse za podsticaje. On ističe da su kunići tek nedavno prepoznati kao deo stočarstva u Ministarstvu poljoprivrede, a trenutno čeka odgovor na svoj zahtev.
Na novoj farmi, osim prostora za tov i preradu, biće i mini-klanica. Trenutno, kuniće transportuje u Mali Iđoš, ali se nada da će, kada farmu završi, dobiti HACCP standard. Planira da proizvodi šunkaricu, kobasice, kulen i dimljeni batak.
Pavlović se odlučio da prodaje meso restoranima jer već 20 godina prodaje vino i dobro poznaje domaće tržište. Njegova strategija je da iskoristi svoju poziciju kao prodavca vina i ponudi meso koje se može uporediti sa ćuretinom. Meso kunića je skuplje od ćuretine, ali je jeftinije od junetine i teletine, sa cenom od oko 1.200 dinara po kilogramu.
Jedinstvena je situacija da Pavlović drži rasu hikoli, koja je idealna za uzgoj i nastala je 1988. godine. Hrani kuniće granulama koje sadrže ovsen, ječam i detelinu. Ženke se kote sedam do osam puta godišnje, a idealan prosek je da se u tovu othrani sedam mladunaca. Na farmi trenutno ima oko stotinu ženki u priplodu.
Pavlović smatra da ova farma neće samo doprineti razvoju stočarstva u Srbiji, već će i omogućiti potrošačima pristup zdravijoj i kvalitetnijoj hrani. On je optimističan u vezi sa budućnošću uzgoja kunića u Srbiji i veruje da će potražnja za ovim mesom rasti kako sve više ljudi postaje svesno prednosti zdrave ishrane.
Milan Pavlović, sa svojim ambicijama i vizijom, postavlja novi standard u uzgoju kunića u Srbiji, a njegova farma u Stejanovcima može postati model za slične projekte u regionu. S obzirom na sve veći interes potrošača za zdravu i lokalno proizvedenu hranu, ova inicijativa se može smatrati pravim korakom ka unapređenju stočarstva u zemlji.
