Meštani Prijepolja se slade i od krušaka i od zarade

Jesenji dani u selima prijepoljskog kraja tradicionalno su rezervisani za pravljenje jedinstvenog specijaliteta od krušaka – čuvene site, visokoenergetske poslastice koju meštani kombinuju sa mladim kajmakom i smatraju je često i obrokom za sto ljudi. Kroz selo Hisardzik širi se miris zrelih krušaka begovača, a pravljenje site je prava umetnost koja se prenosi s kolena na koleno. Proces pravljenja site obuhvata skupljanje voća, ceđenje soka, varenje u bakarnim ili aluminijumskim kazanima i proveravanje da li je poslastica gotova. Meštani tvrde da u Hisardziku ne prave kolače, jer im je sita i više nego dovoljna, a kažu i da je njihova sita originalna, dok su sva ostala kopije. Pravljenje site donosi dobar prihod meštanima ovog sela koji se slade dvostruko.