Marija Čitaković je majka troje dece i pravi je primer žene koja je svoju strast prema pripremi slatkiša i slanih đakonija pretvorila u uspešan biznis. Njena ljubav prema kuvanju inspirisala je mnoge domaćice da naručuju njene specijalitete, pokazujući poverenje u njen talenat. U razgovoru za portal Srećna Republika, Marija je podelila recept za svoj omiljeni čokoladni kolač sa keksom od pomorandže i koricom od mlevenog keksa, koji je savršen izbor za sve koji žele da iznenade svoje goste ili jednostavno uživaju u brzom i ukusnom slatkišu.
Ovaj kolač se može lako pripremiti i zahteva nekoliko osnovnih sastojaka. Za podlogu su potrebni: 300 g mlevenog keksa, 80 g šećera u prahu, 150 ml soka od pomorandže i 130 g istopljenog margarina. Fil se pravi od 1 l mleka, 3 pudinga od vanile, 12 kašika šećera, 200 g margarina, 180 ml kisele pavlake, 100 g čokolade za kuvanje, kao i 12 čokoladnih keksova sa želeom od pomorandže i 200 ml soka od pomorandže. Ganaš se sastoji od 100 ml slatke pavlake i 100 g čokolade za kuvanje.
Priprema kolača počinje tako što se u velikoj posudi sjedine mleveni keks, šećer u prahu, sok od pomorandže i istopljeni margarin, a potom se dobijena smesa utisne u kalup dimenzija 22×28 cm. U šerpi se prokuvava 800 ml mleka sa šećerom, dok se ostatak mleka razmuti sa pudingom. Kada mleko provri, dodaje se puding uz konstantno mešanje. U vrući puding se dodaje margarin, koji se dobro sjedini, a zatim se smesa pokrije folijom i ostavi da se ohladi.
Kada se puding ohladi, dodaje se kisela pavlaka i sve se dobro umuti. Fil se deli na dva dela; u jedan deo se dodaje istopljena crna čokolada. Na podlogu od keksa prvo se stavlja čokoladni fil, zatim se poređaju čokoladni keksovi natopljeni sokom od pomorandže, ali se mora paziti da se ne natopi previše kako se ne bi raspali. Na kraju se dodaje ostatak pudinga od vanile.
Za ganaš, slatka pavlaka se zagreva do vrenja, ali ne sme da provri. U vruću pavlaku se dodaje čokolada i meša se dok se ne otopi i dobro sjedini. Ova smesa se preliva preko kolača, koji treba ostaviti u frižideru preko noći da se stegne.
Sutradan, kolač je spreman za posluživanje. Marija poručuje da je ovaj kolač idealan za sve prilike i daje poseban užitak svakome ko ga proba. Njena posvećenost i ljubav prema kuvanju vidljive su u svakom zalogaju, a njen recept je savršena prilika za sve koji žele da unaprede svoje kulinarske veštine.
Marija Čitaković je izvanredan primer kako se strast može pretvoriti u biznis, a istovremeno pružiti radost i inspiraciju drugima. Njena priča služi kao motivacija mnogim ženama da slede svoje snove i strasti, bez obzira na prepreke koje mogu naići. U svetu gde je sve brže i stresnije, Marija nas podseća na važnost kuvanja i uživanja u hrani, kao i na vrednost zajedništva i porodičnih trenutaka.
Na kraju, Marija poziva sve čitatelje da isprobaju njen recept i podele svoja iskustva, jer je kuvanje ne samo umetnost, već i način izražavanja ljubavi prema porodici i prijateljima. Prijatno!
