Letnja krem čorba sa tikvicama i crvenim sočivom postaje sve popularnija u domaćinstvima tokom toplih dana. Ova čorba je savršen izbor za one koji traže osveženje, ali i ukusno jelo koje će lako zadovoljiti sve članove porodice. Sa blago slatkastim ukusom tikvica i kremastom teksturom, ova čorba je ne samo ukusna, već i hranljiva.
Priprema ove čorbe je jednostavna i brza, što je čini savršenom za letnje obroke. Sastojci su lako dostupni i većina njih se može pronaći u svakoj kuhinji. Za pripremu vam je potrebno 2 krompira, 1 kg tikvica, 2 šargarepe, 200 g crvenog sočiva, 1 glavica crnog luka, 3 čena belog luka, 1,5 do 2 litra vode, pavlaka za kuvanje po ukusu, 150 g tvrdog ili topljenog sira, 1 kašika putera, 1 kašika ulja, kao i so, biber, kurkuma i dimljena paprika po ukusu.
Da bi čorba dobila dodatnu hrskavost, možete pripremiti domaće krutone. Za njih će vam biti potrebna pola vekne hleba, 1 kašika suncokretovog ulja, 1 kašika maslinovog ulja, kao i italijanski začini, ljuti i crni biber, paprika i so po ukusu.
Priprema čorbe počinje tako što na ulju i puteru propržite sitno seckani crni i beli luk dok ne postanu staklasti. Zatim dodajte seckanu šargarepu, krompir i tikvice, i kratko propržite sve zajedno. Nakon toga, sipajte vodu koja će prekriti povrće, dodajte oprano crveno sočivo, začinite po ukusu i kuvajte dok povrće ne omekša, što obično traje oko 20 do 25 minuta.
Kada je povrće kuvano, dodajte sir i pavlaku za kuvanje, a zatim sve izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete potpuno kremastu teksturu. Po potrebi, dodatno začinite prema svom ukusu.
Za krutone, isecite hleb na kockice, pomešajte ih sa uljima i začinima, a zatim pecite u rerni dok ne postanu hrskavi. Ovi krutoni će dodati savršenu teksturu čorbi, stvarajući kontrast između kremaste čorbe i hrskavih komadića hleba.
Ova čorba se može poslužiti topla uz krutone i predstavlja odličan izbor za lagani letnji ručak ili večeru. Osim što je ukusna, čorba je i vrlo hranljiva zahvaljujući povrću i crvenom sočivu koje je bogato proteinima i vlaknima.
Predlog za sve koji žele da se igraju sa receptom je da prilagode količinu sira i pavlake prema svom ukusu. Crveno sočivo, osim što brzo kuva, dodatno zgušnjava čorbu, dok sir i pavlaka daju savršenu kremastu teksturu.
Kao dodatak, čorba se može obogatiti svežim začinskim biljem, poput peršuna ili bosiljka, što će dodatno obogatiti njen ukus. Ova čorba je odlična i za one koji žele da unesu više povrća u svoju ishranu, jer je bogata vitaminima i mineralima.
U današnje vreme, kada se sve više pažnje posvećuje zdravoj ishrani, letnja krem čorba sa tikvicama i crvenim sočivom predstavlja savršen izbor za sve koji žele da uživaju u ukusnim, a zdravim obrocima. Njena priprema zahteva malo vremena, a rezultat će zadovoljiti čak i najizbirljivije gurmane.
Prijatno! Ova čorba je pravi izbor za sve koji žele da osveže svoje obroke i uživaju u laganim, kremastim jelima tokom leta.
