Tikvice su veoma zahvalno povrće koje se može pronaći u izobilju od proleća do kraja jeseni. Postoje brojne varijacije jela i načina pripreme tikvica koji se mogu prilagoditi različitim ukusima, od sirovih, pohovanih, musake sa tikvicama do punjenih tikvica ili čak korištenja u pripremi kolača.
Jedan od recepata koji se može isprobati je punjene tikvice sa mesom. Za ovo jelo će vam biti potrebno oko 4-5 mladih tikvica, 300g mlevenog mesa (junećeg ili mešanog), crveni luk ili mladi luk, šargarepa, pirinač, ulje, sok od paradajza, paradajz, so i biber.
Priprema recepta uključuje sitno iseckani luk, izrendanu šargarepu, oprani pirinač i isecene tikvice koje se zatim izdube kašikom. Nakon toga, svi sastojci se propržavaju na ulju, a zatim se doda mleveno meso i začini, te se kratko prodinsta zajedno. Na kraju se doda pirinač i fil se stavlja u tikvice koje se zatim poređaju u vatrostalnu posudu, prelivenu sokom od paradajza i oprskanom vodom. Posuda se pokrije i stavlja u zagrejanu rernu na 200 stepeni, gde će se krčkati oko 45 minuta. Nakon toga se skine poklopac i tikvice se zapeku još 15-20 minuta.
Ovo jelo se može poslužiti toplo uz prilog po želji i sezonsku salatu. Tikvice punjene mesom su tradicionalno jelo koje će sigurno zadovoljiti i najzahtevnije gurmane.
Tikvice su ne samo ukusne, već su i veoma zdrave. Bogate su vlaknima, vitaminima i mineralima koji su neophodni za održavanje zdravog organizma. Zbog toga bi trebalo što češće uključiti tikvice u ishranu kako bi se osiguralo adekvatno unošenje važnih hranljivih materija.
U današnje vreme, kada je vreme za pripremu obroka često ograničeno zbog ubrzanog načina života, važno je vratiti se tradicionalnim receptima i kulinarskim tehnikama koje su se koristile ranije. Očuvanje domaće kulinarske tradicije je važno zbog očuvanja ukusa i vrednosti koje se prenose s generacije na generaciju.
U skladu sa tim, postoji mogućnost da se poruče knjige sa tradicionalnim receptima domaće srpske kuhinje, turske kuhinje i italijanske kuhinje. Ove knjige sadrže vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako bi se podigla kuhinja na još viši nivo. Takođe, postoji knjiga o kineskoj kuhinji koja sadrži izvorne kineske recepte, kao i knjiga autora Jeremy Panga koji je stručnjak za kinesku kuhinju i osnivač škole woka u Londonu.
Uživanje u tradicionalnim jelima i kuvarima sveta može biti inspirativno iskustvo koje će oplemeniti svakodnevnu ishranu i doprineti očuvanju svetske kulturne baštine. Zato ne oklevajte da istražite nove ukuse i tehniku pripreme jela koje će zadovoljiti vaše čulo ukusa i spojiti vas sa tradicijom i kulturama širom sveta.
