Sočne ćufte od pilećeg mesa obogaćene mirisom limuna i svežeg peršuna pravi su izbor kada želite lagan, a ukusan obrok. Kombinacija belog vina i limunovog soka daje ovom jelu finu kiselkastu notu, idealnu za sve one koji uživaju u svežim i ukusnim jelima. Ovaj recept je jednostavan za pripremu i zahteva sastojke koje većina ljudi ima kod kuće.
Sastojci za pripremu ovog jela uključuju 400 gr pilećih prsa koja treba mleti, jedno jaje, 2,5 kašike svežeg sira, so i crni biber po ukusu, svež peršun sitno seckan, rendanu koru jednog limuna, 3–4 kašike rendanih prezli, brašno za uvaljanje ćufti, maslinovo ulje za prženje, 100 ml belog vina, sok od jednog limuna, 100 ml vode i peršun za serviranje.
Priprema počinje tako što se u većoj činiji pomešaju mleveno pileće meso, jaje, sveži sir, so, biber, sitno seckani peršun, rendana kora limuna i prezle. Sve ovo treba dobro izmešati dok se ne dobije kompaktnu smesu. Zatim rukama oblikujte ćufte željene veličine. Lagano ih uvaljajte u brašno i ostavite sa strane do prženja.
U tiganju zagrijte 5–6 kašika maslinovog ulja. Pržite ćufte dok ne dobiju zlatno-braon boju sa svih strana. Kada porumene, prelijte ih belim vinom i ostavite oko 2 minuta da alkohol ispari. Nakon toga dodajte limunov sok i vodu. Ostavite da se krčkaju još 5–6 minuta, okrećući ih povremeno, dok se sos blago ne zgusne. Kada su ćufte gotove, pospite ih svežim peršunom i poslužite toplo.
Ovaj recept je savršen za sve one koji žele brz i ukusan ručak, ali i za specijalne prilike kada želite impresionirati svoje goste. Ćufte su sočne i punog ukusa, a svežina limuna i peršuna dodaje poseban šarm ovom jelu. Možete ih servirati uz prilog po izboru, bilo da se radi o krompiru, pirinču ili svežoj salati.
Osim što su ukusne, ove ćufte su i veoma zdrave, jer se pripremaju od pilećeg mesa koje je bogato proteinima i siromašno mastima. Svež peršun je odličan izvor vitamina K, kao i vitamina C i A, dok limun donosi osvežavajuću notu i dodatne vitamine.
Ako želite da obrok bude još bogatiji, možete dodati i povrće po izboru. Na primer, crvena paprika ili tikvice se savršeno uklapaju uz ovo jelo, a možete ih dodati u sos prilikom kuvanja ćufti. Takođe, možete eksperimentisati sa začinima i dodati origano ili majčinu dušicu za još dublji ukus.
Ovaj recept je prilagodljiv i može se lako modifikovati prema vašim ukusima i potrebama. Možete koristiti mleveno meso po izboru, poput svinjetine ili ćuretine, a isto tako i veganske alternative kao što su mlevene mahunarke ili povrće.
Kao završni dodir, prilikom serviranja možete posuti još malo svežeg peršuna ili čak rendanog parmezana, što će dodatno obogatiti ukus i izgled jela. Ćufte su odlične i za poneti, pa ih možete pripremiti unapred i uživati u ukusnom obroku čak i danima nakon.
Na kraju, ne zaboravite da se opustite i uživate u svakom zalogaju. Prijatno!
