Potaž od karfiola je savršen obrok tokom toplih dana, a uz pravilnu pripremu može biti vrlo ukusan i aromatičan. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a vaš obrok će biti osvežavajući i hranljiv.
Sastojci za ovaj recept uključuju jednu veliku glavicu karfiola isečenu na cvetove, maslinovo ulje, crni luk, beli luk, povrtni bujon, so, biber, sveži limunov sok i pavlaku za kuvanje. Za ukrašavanje, možete koristiti seckani svež peršun i crni biber.
Da biste napravili ovaj potaž, prvo zagrejte rernu na 218 stepeni Celzijusa. Stavite karfiol na pleh, pokapajte sa maslinovim uljem i pecite dok ne omekša i ne porumeni po ivicama, oko 35 minuta. U međuvremenu, zagrejte ulje u velikom loncu, dodajte luk i pržite dok ne omekša, zatim dodajte beli luk i kuvajte dok ne zamiriše. Nakon toga, dodajte bujon, karfiol, so i biber, kuvajte sve zajedno 15 minuta.
Nakon što je smesa gotova, ostavite je da se malo ohladi i pažljivo prebacite u blender. Blendirajte dok smesa ne postane glatka, a zatim vratite u šerpu i dodajte limunov sok i pavlaku za kuvanje. Ako želite, možete ohladiti potaž pre serviranja, a zatim ga ukrasiti rezervisanim cvetovima karfiola, seckanim peršunom i crnim biberom.
Ovaj recept je idealan za letnje dane i može se poslužiti kao lagani ručak ili večera. Poslužite potaž od karfiola hladan uz krišku svežeg hleba ili grčkog jogurta kao dodatak. Uživajte u ukusima i aromama ovog jednostavnog, a ukusnog obroka.
Pored recepta za potaž od karfiola, predstavljamo vam nekoliko knjiga koje se bave domaćom i stranom kuhinjom. Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje će vam pomoći da očuvate tradicionalne recepte i kulinarske veštine koje su generacijama prenošene. Turska kuhinja sa vekovnim receptima pruža vam priliku da otkrijete ukuse koje je ostavila turska kuhinja na balkanskim narodima. Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora je knjiga koja vam pruža uvid u italijansku kuhinju, istoriju, običaje i kulturu. Njena priča o Italiji je ne samo recept za kuvanje, već i putovanje kroz jednu od najbogatijih kulinarskih tradicija.
Jeremy Pang, osnivač škole woka u Londonu, je svetski poznati kuvar koji je posvetio svoju karijeru azijskoj kuhinji. Njegova knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ je remek-delo koje vam pruža priliku da otkrijete tajne kineske kuhinje i naučite kako da pripremate autentična kineska jela.
Ukusna hrana je važan deo našeg života i kroz recepte i knjige možemo otkriti nove ukuse, tradicije i kulture. Ohrabrujemo vas da istražite ove knjige i započnete svoje kulinarsko putovanje kroz različite kuhinje sveta.
