U svetu kulinarstva, salate zauzimaju posebno mesto, posebno kada su osvežavajuće, šarene i ukusne. Ova salata sa tortelinima predstavlja pravi hit za sve ljubitelje roštilja, ali i za one koji traže lagan obrok. Savršena je kao prilog pečenom mesu ili ribi, ali i kao samostalan obrok, naročito tokom toplijih dana.
Priprema ove salate je brza i jednostavna, a sastojci su lako dostupni. U nastavku su navedeni svi potrebni sastojci koje možete pronaći u vašem lokalnom supermarketu ili prodavnici. Za ovu salatu potrebno je 250 grama tortelina, koji mogu biti sa filom od sira ili spanaća, u zavisnosti od vaših preferencija. Takođe, biće vam potrebno 200 grama čeri paradajza, prepolovljenog, kao i 100 grama mocarele iseckane na kockice. U salatu se dodaje i 1/2 crvenog luka, sitno iseckanog, zajedno sa 100 grama sveže rukole. Ako želite da salatu poslužite kao samostalan obrok, možete dodati malo seckane šunke.
Za preliv, koristi se 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike balzamiko sirćeta, 1 kašičica sušenog italijanskog bilja, kao i 1/2 kašičice limunovog soka. Naravno, so i sveže mleveni crni biber dodaju se po ukusu, čime se salata dodatno obogaćuje.
Priprema ove salate počinje kuvanjem tortelina u blago slanoj vodi, prema uputstvu na pakovanju. Nakon što su skuvani, ocede se i ostave da se ohlade. U međuvremenu, u velikoj činiji pomešaju se čeri paradajz, mocarela, sitno iseckani crveni luk i rukola. Kada su tortelini ohlađeni, dodaju se u činiju i lagano se promešaju kako bi se svi sastojci sjedinili.
Kada je salata dobro promešana, prelije se maslinovim uljem, balzamiko sirćetom, limunovim sokom i začinima. Nakon što je sve dobro sjedinjeno, salata se začini solju i biberom po ukusu. Važno je da se salata dobro ohladi pre nego što se poslužuje, kako bi se svi ukusi proželi i salata postala još ukusnija.
Jedan od saveta za dodatnu svežinu jeste da umesto mocarele možete koristiti fetu ili neki blagi sir po izboru. Takođe, za dodatni šmek, možete dodati nekoliko maslina ili listiće bosiljka, koji će salatu učiniti još atraktivnijom za oči, a i za nepce.
Ova salata je savršena za sve vrste okupljanja, od roštiljanja sa prijateljima do porodičnih večera. Njena šarenila i bogatstvo ukusa učiniće je zvezdom svakog stola. Osim toga, lako se priprema, što je čini idealnim izborom za sve one koji nemaju puno vremena, a žele da pruže sebi i svojim gostima nešto posebno.
U današnje vreme, kada je sve više ljudi svesno zdravih prehrambenih navika, ovakva salata je savršena alternativa teškim i mastnim jelima. Takođe, može se prilagoditi po vašem ukusu, pa možete dodavati ili oduzimati sastojke prema onome što imate kod kuće ili što volite.
Uživanje u ovoj salati ne zahteva mnogo truda, a rezultat će vas sigurno oduševiti. Bilo da je poslužujete kao prilog ili kao lakši obrok, ova osvežavajuća salata sa tortelinima će vas sigurno osvojiti svojim ukusom i izgledom. Pripremite je za sledeći roštilj ili porodičnu večeru, i uživajte u svakom zalogaju!
