Ako volite topla, mirisna peciva bogata ukusima, slani kukuruzni mafini su pravi izbor za vas. Ovi mafini su jednostavni za pripremu i ne zahtevaju egzotične sastojke, pa ih možete lako napraviti koristeći proizvode koje možete pronaći u lokalnoj prodavnici ili na pijaci. Pored svog bogatog ukusa, posebnu čar ovim mafinima daje glazura od meda i limete, koja im pruža suptilan slatkast završetak.
Za pripremu ovih ukusnih mafina potrebno je 12 sastojaka. Osnovni sastojci uključuju jednu šolju kukuruznog brašna (sitnog, ne palente), jednu šolju belog brašna (tip 400 ili 500), prašak za pecivo, pola kašičice soli, dve kašike šećera, jednu šolju kiselog mleka, dva jaja, 60 ml otopljenog neslanog putera ili margarina, po želji jednu ljutu papričicu, pola zelene paprike, i 60 gr rendanog sira, kao što su kačkavalj, trapist ili čedar. Za glazuru, potrebno je tri kašike meda, sok i kora od jedne limete ili limuna.
Priprema ovih mafina počinje zagrevanjem rerne na 180°C. Pripremite kalup za mafine tako što ćete ga podmazati ili staviti papirne korpice. U velikoj činiji pomešajte sve suve sastojke: kukuruzno brašno, belo brašno, prašak za pecivo, so i šećer. U drugoj činiji umutite jaja, dodajte kiselo mleko i otopljeni puter, a zatim dobro izmešajte.
Kada su mokri sastojci spremni, sipajte ih u suve i lagano mešajte dok se sve ne sjedini. U smesu dodajte sitno iseckanu ljutu papričicu, iseckanu zelenu papriku i rendani sir. Smesu rasporedite u kalupe za mafine, napunivši ih do tri četvrtine. Na vrh svakog mafina stavite po jedan kolut paprike radi lepšeg izgleda. Pecite u zagrejanoj rerni 20 do 25 minuta, ili dok mafini ne porumene i čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe suva.
Dok se mafini peku, pripremite glazuru. U manjoj posudi izmešajte med, sok i koru limete ili limuna. Kada su mafini pečeni i još topli, pažljivo ih prelijte glazurom koristeći kašiku ili četkicu, kako bi se glazura ravnomerno rasporedila.
Ovi slani kukuruzni mafini su savršeni kao užina, doručak ili čak kao prilog uz glavno jelo. Njihova mekoća i bogatstvo ukusa čine ih pravim delikatesom, a glazura od meda i limete dodaje poseban šarm svakoj porciji. Savršeni su za sve prilike, bilo da se radi o porodičnom okupljanju, rođendanu ili jednostavno kao užina dok uživate u omiljenoj knjizi ili seriji.
Uzimajući u obzir sve prednosti koje ovi mafini nude, ne čudi što su postali omiljeni među ljubiteljima peciva. Lako ih je pripremiti, a još lakše ih je pojesti. Sa svakim zalogajem, uživaćete u kombinaciji slanog ukusa kukuruznog brašna sa slatkastim notama meda i limete, što će vas sigurno navesti da se vratite po još.
U svetu brze hrane i brze pripreme obroka, ovi slani kukuruzni mafini nude zdraviju alternativu koja ne kompromituje ukus. Uživajući u ovim mafini, ne samo da ćete se zasititi, već ćete i pružiti svom telu potrebne hranljive materije.
Za kraj, slani kukuruzni mafini su savršen način da obogatite svoj jelovnik jednostavnim, ali ukusnim receptom koji će oduševiti vašu porodicu i prijatelje. Prijatno!
