Supa od pečenog belog luka je jedinstveno jelo koje daje očaravajući ukus. Za pripremu ove ukusne supe potrebno je 10 čenova belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 1 manji krompir, pola šargarepe, 2 kašike putera, 1 veća glavica crnog luka, 2 kašičice timijana, 500 ml pilećeg bujona, 100 ml pavlake za kuvanje, malo soli, bibera i rendanog parmezana.
Priprema supe počinje dan ranije tako što se beli luk oljušti, stavi u vatrostalnu tepsiju sa maslinovim uljem, solju i biberom, te peče na 180 stepeni oko 45 minuta. Nakon što se beli luk ispeče, ostavlja se da se ohladi u plastičnoj činiji. Sutradan, crni luk se izdinsta na puteru zajedno sa timijanom, zatim se dodaje isečeni beli luk, krompir isečen na komade i pileći bujon. Sve se kuva oko 20 minuta, nakon čega se krompir i pečeni beli luk izvade i izblendiraju. Tako dobijeni pire vraća se u šerpu, dodaje se pavlaka za kuvanje, začini se po ukusu i meša dok se svi sastojci ne sjedine. Na kraju se dodaje rendani parmezan i po želji sok od limuna. Pri serviranju, u tanjir supe se mogu dodati krutoni.
Ova supa nije samo običan recept, već predstavlja i deo tradicije kada je priprema jela bila dugotrajan proces koji je okupljao čitavu porodicu za stolom. Za one koji žele da očuvaju domaću kulinarsku tradiciju, preporučuje se naručivanje knjige Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje. Takođe, turska kuhinja je ostavila veliki uticaj na balkanske narode, a u knjizi Turska kuhinja sa vekovnim receptima mogu se pronaći recepti koji će podići kuhinju na viši nivo.
Knjiga Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora nije samo običan kuvar, već i priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Osim toga, knjiga Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti autora Jeremyja Panga, koji je osnovao školu woka, pruža priliku da se otkriju tajne kineske kuhinje na zanimljiv i pristupačan način.
Ova ukusna supa od pečenog belog luka predstavlja spoj tradicionalne pripreme jela sa modernim ukusima i pristupom kuvanju. Uživanje u pripremi ovog jela može biti prilika da se vratimo vremenu kada je kuvanje bilo više od običnog spremanja hrane, već i način za okupljanje i deljenje sa voljenima.
