Ako ste ljubitelj kolača koji mirišu na detinjstvo i domaću kuhinju, ovaj recept za kolač sa makom će vas sigurno oduševiti. Sa mekom i nežnom koricom, bogatim kremastim filom od maka i hrskavim zlatnim mrvicama, ovaj kolač predstavlja savršen spoj ukusa i tekstura. U nastavku vam donosimo sve potrebne sastojke i korake pripreme.
U pripremi ovog kolača koristićemo sledeće sastojke za koricu: 175 grama brašna, 1 kašičicu praška za pecivo, 3 kašike ulja, 3 kašike mleka, 1 kašiku šećera i 125 grama krem sira. Za fil će vam biti potrebno 750 ml mleka, 250 grama maka, 120 grama griza, 190 grama šećera, 75 grama putera i 1 vanilin šećer ili 1 kašika arome vanile. Na kraju, za mrvice pripremite 100 grama brašna, 1 kašiku mlevenih pečenih lešnika ili badema, 100 grama šećera i 75 grama omekšalog putera.
Priprema počinje pravljenjem korice. U velikoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, ulje, mleko i šećer. Umesite testo, a zatim postepeno dodajte krem sir. Mesite dok ne dobijete glatko i meko testo. Ako je potrebno, možete dodati još malo mleka kako bi testo bilo savršeno. Kada ste završili, testo rasporedite u pleh dimenzija 20×30 cm koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Poravnajte testo koristeći malu oklagiju ili jednostavno rukama.
Sledeći korak je priprema fila. U šerpu sipajte mleko, mak, griz, šećer i vanilu (bez putera). Kuvajte na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje dok smesa ne provri i ne zgusne se. Kada se zgusne, sklonite sa šporeta i dodajte puter. Ostavite smesu nekoliko minuta da se prohladi.
Dok se fil hladi, možete pripremiti mrvice. U secku stavite sve sastojke za mrvice i sjedinite ih. Ako nemate secku, možete to uraditi i rukom, mešajući dok ne dobijete rastresite mrvice.
Kada je fil prohladio, ravnomerno ga rasporedite preko pripremljene korice. Na kraju, pospite pripremljene mrvice preko fila. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (u režimu ventilator) oko 35 minuta, ili dok kolač ne dobije zlatnu boju.
Nakon pečenja, važno je da kolač ostavite da se dobro prohladi pre nego što ga isečete. Ovo će omogućiti da se ukusi prožmu i da kolač bude što lepši za serviranje. Kada se dobro ohladi, možete ga poslužiti i uživati u svakom zalogaju.
Ovaj kolač sa makom ne samo da će vas podsetiti na detinjstvo, već će biti i savršen izbor za svaku priliku – bilo da je reč o rođendanima, proslavama ili jednostavno kao užina uz kafu. Pored toga, lako se priprema i ne zahteva mnogo vremena, što ga čini idealnim za sve koji vole da eksperimentišu u kuhinji.
Ukoliko planirate da pravite ovaj kolač, obavezno pratite sve korake i uživajte u procesu. Kolač sa makom je savršen spoj domaće tradicije i savremenih ukusa, a njegovo pripremanje može postati odlična aktivnost za celu porodicu.
I na kraju, ne zaboravite da pratite našu stranicu i putem iOS i Android aplikacije kako biste dobili još više recepata i kulinarskih saveta. Prijatno!
