U pripremi domaćih kolača, jedan od omiljenih recepata među mnogima je svakako lenja pita. Ova tradicionalna poslastica je laka za pripremu i odličnog ukusa, a sada vam predstavljamo verziju sa višnjama koja će vas oduševiti.
Sastojci potrebni za ovu ukusnu lenju pitu su 2 čaše brašna, 1 čaša šećera, kesica praška za pecivo, 3 jaja, 1 čaša ulja, 1 čaša jogurta, 800 g višanja, 2-3 kašike griza i 200 g šećera u prahu.
Za pripremu, prvo zagrejte rernu na 200 stepeni. U jednoj posudi mikserom umutite belanca, pa postepeno dodajte jedno po jedno žumance. Dodajte šećer, ulje, jogurt a potom i brašno pomešano sa praškom za pecivo, dok ne dobijete mekano testo. Ocedite višnje od soka i dodajte griz. Polovinu smese prelijte u pleh obložen pek papirom i pecite oko 10 minuta na 200 stepeni dok se ne uhvati korica. Zatim nanesite fil od višanja i prelijte drugom polovinom smese za testo. Pecite kolač do kraja, a kada se prohladi secite ga na kocke i pospite prah šećerom. Priprema je jednostavna, a ukus ovog kolača je zaista savršen.
Ovaj recept nije samo običan kuvar, već predstavlja i deo jednog načina života u kojem se vreme odvajalo za pripremu kvalitetnih jela i uživanje sa porodicom za stolom. Trag turske kuhinje se može primetiti i u kuhinji balkanskih naroda, a recepti poput ovog su deo bogate kulinarske tradicije koja se prenosi s kolena na koleno.
Uz ove recepte, predstavljamo i vam i neke knjige koje će vam pomoći da očuvate tradiciju domaće kuhinje od zaborava. Knjige poput „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ i „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ pružaju vam priliku da istražite različite kuhinje i naučite nove recepte koji će obogatiti vaš jelovnik.
Osim toga, knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ autora Jeremy Panga, osnivača škole woka u Londonu, donosi vam remek-dela kineske kuhinje i omogućava vam da se upoznate sa autentičnim kineskim receptima koji će vas oduševiti svojom raznolikošću i ukusom.
Neka vam ovi recepti i knjige budu inspiracija da istražite nove ukuse i da oživite kuhinju svoje porodice sa tradicionalnim jelima koja će sigurno zauvek ostati u sećanju. Uživajte u pripremi i degustaciji ovih predivnih jela i otkrijte čaroliju domaće kuhinje sa receptima koji su vekovima prenosili naučeno i čuvaju kulturu i običaje naroda.
