Karamel krem kolač je pravi izbor za sve ljubitelje slatkog, a njegova neodoljiva kremasta struktura i bogat karamelni preliv čine ga savršenim desertom za svaku priliku. Ovaj kolač će vas osvojiti svojom jednostavnošću i ukusom, a priprema je lakša nego što se može zamisliti.
Za pripremu karamel krem kolača potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Od sastojaka za krem potrebno je 600 ml mleka, 4 jaja, 60 grama šećera, prstohvat soli, kašičica ekstrakta vanile i kora pomorandže za dodatnu aromu. Za karamel, koristićemo 6 kašika šećera i 3 kašike vode.
Prvi korak u pripremi je pravljenje karamela. U šerpu stavite 6 kašika šećera i 3 kašike vode, a zatim zagrevajte na srednjoj temperaturi. Šećer će se prvo otopiti, a zatim pretvoriti u zlatno-smeđu boju karamela. Kada dobijete željenu boju, podelite karamel u četiri činije koje ćete kasnije koristiti za serviranje kolača.
Nakon što ste pripremili karamel, pređite na pripremu kreme. U drugu šerpu sipajte mleko i zagrevajte do tačke ključanja, a zatim sklonite sa vatre kako biste izbegli da zagori. U međuvremenu, u činiju stavite 4 belanceta i žumanca, dodajte 60 grama šećera, prstohvat soli i kašičicu ekstrakta vanile. Sve dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine.
Nakon što je mleko proključalo, postepeno ga dodajte u smesu sa jajima, neprestano mešajući žicom za mućenje. Ova tehnika će pomoći da se jaja ne skuvaju, već da dobijete glatku smesu. Kada se sve dobro sjedini, procedite smesu kroz cediljku u čiste činije sa karamelom na dnu.
Sledeći korak je priprema za pečenje. Stavite činije u pleh i napunite pleh sa pola vode kako bi se kolač pečen u vodenoj kupelji. Ovo će pomoći da se krema ravnomerno peče i postane kremasta. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 160ºC i pecite 45 minuta. Nakon pečenja, ostavite da se kolač hladi na sobnoj temperaturi oko 15 minuta, a zatim ga prebacite u frižider da se ohladi još najmanje 4 sata.
Kada je kolač ohlađen, vreme je za serviranje. Da biste ga servirali, nožem pažljivo odvojite ivice kreme od činije. Zatim, okrenite činiju naopačke na tanjiru, tako da karamel prekrivene dno činije pada na tanjir i prekriva kremu. Ovaj korak je ključan kako biste dobili savršenu prezentaciju kolača.
Karamel krem kolač je idealan za razne prilike, bilo da je reč o rođendanu, porodičnom okupljanju ili jednostavno kao slatkiš za uživanje. Njegova bogata aroma i kremasta tekstura čine ga pravim delikatesom koji će zadovoljiti čak i najizbirljivije sladokusce.
Ovaj kolač ne zahteva posebne kulinarske veštine, pa ga može pripremiti svako ko želi da uživa u nečemu slatkom. Pored toga, možete dodati i druge sastojke po želji, kao što su orašasti plodovi ili voće, čime ćete dodatno obogatiti ukus i izgled kolača.
Ukoliko ste ljubitelj slatkiša, obavezno probajte ovaj jednostavan, a ukusni karamel krem kolač. Uverićete se da je svaki zalogaj prava poslastica koja će vas osvežiti i razveseliti. Prijatno!
