Iz bakine kuhinje stiže nam recept za najukusniji paradajz u flašama, koji će obogatiti svaku zimnicu i učiniti da uživate u ukusu svežeg paradajza i tokom hladnih meseci. Ovaj jednostavan recept zahteva malo truda, ali rezultat je izvanredan.
Prvo, važno je da izaberete kvalitetan paradajz. Preporučuje se korišćenje zrelih i čvrstih plodova, bez oštećenja i truljenja. Paradajz dobro operite pod mlazom vode, a zatim pažljivo pregledajte kako biste odstranili sve trule delove. Nakon toga, paradajz treba iseći na kriške, kako bi se olakšalo dalje procesiranje.
U sledećem koraku, potrebno je pripremiti mašinu za meso. U nju stavite isečeni paradajz zajedno sa svežom paprikom i listovima celera. Ova kombinacija ne samo da će obogatiti ukus, već će i dodati prirodne arome, čineći konačni proizvod još boljim. Sameljite sve sastojke zajedno dok ne dobijete homogenu smesu.
Nakon što ste završili sa mlevenjem, dodajte so u smesu. So je ključni sastojak u ovom receptu, jer ne samo da poboljšava ukus, već pomaže i u konzervaciji paradajza. Dobro izjednačite smesu, a zatim dodajte salicil. Salicil se koristi kao konzervans i pomaže u očuvanju svežine proizvoda tokom zime. Važno je da se salicil dobro rastvori u smesi, pa je potrebno dobro izmešati sve sastojke.
Jedan od ključnih koraka u ovom procesu je ostavljanje smese da stoji pokrivena 12 sati. Tokom ovog vremena, povremeno promešajte smesu kako bi se svi sastojci dobro sjedinili i kako bi se ukusi proželi. Ovaj korak je od suštinskog značaja, jer će omogućiti da paradajz i ostali sastojci razviju bogatiji ukus.
Kada prođe 12 sati, vreme je da pripremite sterilne flaše. Sterilizacija flaša je veoma važna kako bi se sprečila kontaminacija i produžila svežina vašeg paradajza. Flaše možete sterilizovati kuvanjem u vodi ili korišćenjem mašine za sterilizaciju. Nakon što su flaše spremne, pažljivo sipajte smesu u svaku flašu, ostavljajući malo prostora na vrhu kako bi se omogućilo širenje.
Kada ste napunili sve flaše, zatvorite ih novim zatvaračem. Ovaj korak je veoma bitan kako bi se osigurala sigurnost konzerviranog paradajza. Uverite se da su zatvarači dobro postavljeni, jer će to pomoći u očuvanju svežine i kvaliteta vašeg proizvoda.
Na kraju, preporučuje se da flaše čuvate na tamnom i hladnom mestu. Tako će paradajz zadržati svoj ukus i svežinu tokom cele zime. Kada dođe vreme da otvorite flašu, uživajte u bogatom ukusu domaćeg paradajza koji će vas podsetiti na tople letnje dane.
Ovaj recept za paradajz u flašama nije samo jednostavan, već i odličan način da iskoristite sve one zrele plodove koje možda ne biste mogli da pojedete sve sveže. Na ovaj način, možete uživati u njihovom ukusu tokom cele godine, a i obradovati svoje najbliže ukusnim poklonom u vidu domaće zimnice.
S obzirom na sve prednosti ovog recepta, nema sumnje da će vas oduševiti rezultati. Paradajz u flašama može da se koristi kao dodatak raznim jelima, salatama ili čak kao osnova za sosove. Isprobajte ovaj jednostavan recept i uživajte u bogatstvu ukusa domaćeg paradajza!
