Jelo koje spaja kremastu raskoš i zdrave ukuse

U nastavku vam donosimo jednostavan recept za savršeno kremaste pileće ćufte koje su idealne za porodični ručak, večeru ili nedeljni obrok na kašiku.

Sastojci za pileće ćufte:

• 400 gr mlevene piletine
• 50 gr prezli
• 1 jaje
• 50 gr parmezana
• so i biber

  Za kremasti sos:

• 1 kašika putera
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 čena belog luka
• 250 ml pavlake
• 50 gr mlevenog parmezana
• 250 gr svežeg spanaća
• 1/2 kašake senfa
• sok od limuna
• so, biber i ljuta papričica po ukusu

  Za pire od paškanata:

• 3 paškanata
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1/2 l povrtnog bujona
• sok od limuna

  Priprema:

  1. Pileće ćufte
     Pomešajte mlevenu piletinu sa jajetom, prezlama, parmezanom, solju i biberom. Oblikujte kuglice jednake veličine. Pržite ih na maslinovom ulju u tiganju dok ne porumene. Izvadite ih na tanjir.

  2. Pire od paškanata
     Oljuštite paškanat i iseckajte ga na kockice. Na puteru propržite beli luk, zatim dodajte paškanat. Dodajte povrtni bujon—tek toliko da prekrije povrće. Kuvajte dok paškanat ne omekša, zatim izblendajte u kremast pire. Dodajte limunov sok i po potrebi još začina.

  3. Kremasti sos od spanaća
     U istom tiganju gde ste pržili ćufte otopite kašiku putera. Dodajte beli luk i kratko propržite. Ulijte pavlaku i dodajte senf. Začinite po ukusu. Dodajte svež spanać i kuvajte dok ne uvene. Umešajte parmezan da se sos lepo zgusne. Vratite ćufte u tiganj i kratko sve zagrejte. Dodajte limunov sok za svežinu.

     Na tanjir stavite kremasti pire od paškanata, preko njega sočne ćufte i prelijte bogatim sosom. Uživajte u savršenom jelu koje spaja nežne teksture i intenzivne ukuse.

     Prijatno!