Bakalar predstavlja jedan od najomiljenijih morskih specijaliteta, a njegova priprema može biti i jednostavna i brza, a opet veoma ukusna. Ovaj recept za bakalar u limunovom puteru savršeno kombinuje svežinu citrusa sa bogatstvom kremastog putera i blagim aromama belog luka. Rezultat je jelo koje može lako da se poslužuje u restoranu, ali i kod kuće. U nastavku su navedeni sastojci i koraci za pripremu ovog ukusnog obroka.
Prvo, potrebno je pripremiti sledeće sastojke: četiri fileta bakalara (oko 170 grama svaki), dve kašike maslinovog ulja, so i crni biber po ukusu, jedna kašičica slatke paprike, pola kašičice belog luka u prahu, tri kašike neslanog putera, tri čena belog luka mlevena, četvrtina šolje pilećeg ili povrćnog bujona, dve kašike svežeg limunovog soka, jedna kašičica rendane kore limuna, jedna kašika kapara (po želji), dve kašike seckanog svežeg peršuna i jedna kašika sušenih paradajza ili pečenih crvenih paprika (po želji).
Priprema počinje tako što se fileti bakalara pažljivo osuše papirnim ubrusima. Zatim se svaka strana začini solju, biberom, paprikom i belim lukom u prahu. U velikom tiganju se zagreje maslinovo ulje na srednje jakoj vatri, a zatim se dodaju fileti bakalara. Prže se tri do četiri minuta sa svake strane, dok ne porumene i ne budu potpuno skuvani. Nakon toga, fileti se izvade iz tiganja i ostave sa strane.
U istom tiganju, smanjite vatru na srednju temperaturu. Dodajte puter i sačekajte da se otopi. Kada se puter otopi, ubacite mleveni beli luk i kratko propržite, otprilike 30 sekundi, dok ne zamiriše. Zatim dodajte bujon, limunov sok i koru limuna. Ostavite da lagano krčka jedan do dva minuta, dok se sos blago ne zgusne.
Nakon što je sos gotov, umešajte kapare, seckani peršun i sušeni paradajz ili pečenu papriku, ukoliko ih koristite. Vratite filete bakalara u tiganj, prelijte ih sosom i ostavite da se ukusi prožmu još oko minut.
Bakalar se poslužuje topao, obilno preliven limunovim puter-sosom. Ovo jelo se odlično slaže sa prilozima kao što su pirinač, pire krompir ili lagana salata od rukole i paradajza.
Ovaj recept ne zahteva mnogo vremena i truda, a rezultat će oduševiti sve ljubitelje morskih plodova. Uz ovaj bakalar, svaki ručak može postati posebna prilika.
Uživanje u ovakvim jelima može biti prava umetnost, a ovaj recept je odličan način da se to umetničko iskustvo prenese i na trpezu. Zbog svoje jednostavnosti i brzine pripreme, bakalar u limunovom puteru može postati česta poslastica na vašem meniju, kako za svakodnevne obroke, tako i za posebne prilike.
Ukoliko želite da impresionirate svoje goste, ne zaboravite da servirate ovo jelo uz čašu dobrog belog vina, što će dodatno obogatiti ukus i stvoriti savršenu harmoniju. Priprema morskih specijaliteta u kućnoj atmosferi može biti veoma zadovoljavajuće iskustvo, a bakalar u limunovom puteru je idealan izbor za svaku priliku.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela, koje će sigurno postati omiljeno među vašim prijateljima i porodicom. Pratite nas i putem iOS i Android aplikacije kako biste saznali više o sličnim receptima i kulinarskim savjetima.
