Hrskavi spolja, mekani iznutra i sa onom neodoljivom, rastegljivom mocarelom koja sve podiže na viši nivo, karfiol je povrće koje možemo pripremiti na razne načine. U poslednje vreme, recepti sa karfiolom postaju sve popularniji, ne samo zbog ukusa, već i zbog zdravstvenih benefita koje ovo povrće donosi. Ovaj članak će vas uputiti na jedan zanimljiv recept za pripremu karfiola koji je savršen za sve one koji žele da probaju nešto novo i ukusno.
Sastojci su jednostavni i lako dostupni. Potrebno je pripremiti jedan srednji karfiol, malo brašna, dva jaja, prezle, so i maslinovo ulje. Za prilog, preporučujemo gusti paradajz sos po ukusu, dobro oceđenu mocarelu, sušeni origano i ekstra devičansko maslinovo ulje. Ovi sastojci će se spojiti u savršenoj harmoniji ukusa, stvarajući jelo koje ne možete da odolite.
Priprema ovog jela počinje sa čišćenjem karfiola. Prvo, karfiol treba isprati i iseći na kriške debljine oko 1,5 do 2 cm, počevši od sredine. Ove kriške se blanširaju u posoljenoj vodi 5 do 7 minuta, nakon čega ih treba ocediti i ostaviti da se prohlade. Ovaj korak je ključan jer će blanširanje pomoći da karfiol zadrži svoju teksturu i ukus tokom prženja.
Nakon što su kriške karfiola prohladjene, svaka kriška se obavija u brašno, zatim se umočava u umućena jaja, a na kraju se uvalja u prezle. Ovo će stvoriti hrskavu koru koja će se savršeno uklopiti sa mekanim unutrašnjim delom karfiola. Prženje se može obaviti u tiganju sa malo ulja, ili u rerni ili fritezi na vruć vazduh, što je zdravija alternativa. Kotleti se prže dok ne postanu zlatni i hrskavi.
Kada su kotleti gotovi, poređajte ih na pleh i dodajte malo paradajz sosa po svakom, prstohvat soli, origano, nekoliko kapi maslinovog ulja i mocarelu. Sve to zajedno se peče na temperaturi od 190 do 200 stepeni Celzijusa oko 8 do 10 minuta, tek da se sir lepo otopi i sve se sjedini u jedan ukusan zalogaj.
Ovo jelo se služi vruće, a možete ga dodatno začiniti sa još malo origana i maslinovog ulja. Kombinacija hrskavog spoljašnjeg sloja i mekog, sočnog unutrašnjeg dela karfiola, zajedno sa rastopljenom mocarelom, stvara savršen spoj koji će zadovoljiti i najizbirljivije nepce.
Karfiol je poznat po svojim nutritivnim vrednostima, bogat je vitaminima i vlaknima, a siromašan kalorijama, što ga čini idealnim povrćem za sve koji paze na svoju ishranu. Pored toga, mocarela dodaje kremastu teksturu i bogat ukus, što čini ovo jelo ne samo zdravim, već i jako ukusnim.
Za sve ljubitelje povrća, ovo jelo predstavlja savršenu priliku da uživate u karfiolu na novi način. Bez obzira na to da li ste vegetarijanac ili jednostavno želite da istražite različite ukuse, ovaj recept će vas sigurno oduševiti.
Priprema ovog jela ne zahteva mnogo vremena i truda, a rezultat je savršeno jelo koje možete poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog. Uživajte u hrskavim karfiol kotletima sa mocarelom, uz dodatak svežih začina i maslinovog ulja, i obradujte svoje ukućane ili goste.
Prijatno!
