Banana rolat je jedan od omiljenih klasika koji nikada ne izlazi iz mode, a priprema se jednostavno i brzo. Ovaj rolat je savršen za sve prilike, bilo da ga pripremate za porodično okupljanje ili za neku proslavu. Slatkiš koji će sigurno oduševiti sve goste svojim fantastičnim ukusom i izgledom.
Za pripremu ovog ukusnog rolat potrebno je 25g rastopljenog putera, 45g prosejanog brašna, 1 kašičica ekstrakta vanile, 80g žumanaca, 85g šećera, 20g kakao praha, 10g hladne vode, 120g belanaca, 10g kukuruznog brašna i 2 banane. Za čokoladni krem potrebno je 160g slatke pavlake, 90g seckane čokolade i 4 kašike mleka.
Za pripremu patišpanja, prvo umutite žumanca sa 25g šećera na pari dok smesa ne postane bleda i gusta. Dodajte prosejani kakao prah i hladnu vodu te umutite dok se dobro ne sjedine. U drugoj posudi umutite belanca mikserom dok ne postanu penasta, a zatim polako dodajte šećer i kukuruzno brašno te umutite dok ne dobijete čvrst sneg. Umešajte jednu trećinu umućenih belanaca u smesu sa žumancima i kakaom, pa zatim dodajte još jednu trećinu i na kraju poslednju trećinu. Dodajte prosejano brašno i otopljeni puter, pa sve dobro sjedinite. Testo sipajte u pleh i pecite na 180 stepeni 13 minuta, a zatim ohladite na rešetki.
Za čokoladni krem umutite slatku pavlaku, otopite čokoladu i mleko na pari, mešajući dok ne postane glatko. Promešajte otopljenu čokoladnu smesu sa šlagom i ohladite. Na ohlađeno patišpanj rasporedite krem, položite banane i zarolajte. Ohladite u frižideru pre serviranja.
Ovaj recept je pravi dragulj koji ne samo da će oduševiti vaše ukusne pupoljke, već će vas vratiti u vreme kada se uživalo u tradicionalnim receptima i dugo pripremanim jelima. Ukoliko želite da sačuvate domaću kulinarsku tradiciju od zaborava, preporučujemo vam da poručite knjigu Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje, koja će vam pružiti vredne informacije o ukusima koji su nekada bili sastavni deo svakodnevnog života.
Uz to, ukusna i raznovrsna turska kuhinja takođe je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda, pa vam preporučujemo da istražite knjigu Turska kuhinja sa vekovnim receptima koji će vašu kuhinju podići na zavidan nivo. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na putovanju Apeninskim poluostrvom uz knjigu Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora.
Za ljubitelje azijske kuhinje, posebno kineske, preporučujemo knjigu Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti, koju je napisao Jeremy Pang, autoritet u svetu kineske kuhinje. U ovoj knjizi ćete pronaći autentične recepte koji će vas oduševiti svojim ukusima i jednostavnom pripremom.
Ukoliko želite da obogatite svoj jelovnik tradicionalnim receptima i da istražite različite kuhinje širom sveta, poručite ove vredne knjige i upustite se u kulinarsku avanturu koja će vas sigurno inspirisati da eksperimentišete u kuhinji i uživate u novim ukusima.
