Kolač koji se naziva „kolač sa višnjama“ postao je omiljen među ljubiteljima slatkiša širom Evrope. Ovaj klasični recept iz nemačke kuhinje kombinuje mekani biskvit, sočne višnje, krem od vanile i bogatu čokoladnu glazuru. Njegov prepoznatljiv „talasasti“ presek čini ga vizuelno privlačnim, a ukus ga čini savršenim izborom za svečane prilike ili jednostavno uživanje uz šoljicu kafe. U nastavku su predstavljeni sastojci i postupak pripreme ovog ukusnog kolača.
Za pripremu biskvita, potrebno je: 3 jaja, 175 grama šećera, 175 ml ulja, 175 ml mleka, 350 grama brašna, 3 kašičice praška za pecivo, 1 kašika kakao praha, 1 kašika mleka (za tamni deo), 1 tegla višanja (oceđenih) i malo masti za podmazivanje pleha.
Za krem od vanile potrebni su: 1 kesica pudinga od vanile, 400 ml mleka, 2 kašike šećera i 250 grama putera.
Za čokoladnu glazuru koristi se: 200 grama crne čokolade, 2 kašike Nutele i 1 kašika ulja.
Priprema biskvita započinje mućenjem jaja sa šećerom dok ne postanu penasta. Potom se dodaju ulje i mleko, a zatim se sve dobro promeša. U smesu se umeša brašno i prašak za pecivo. Polovina smese se sipa u prethodno podmazan pleh, dok se u drugu polovinu dodaju kakao i kašika mleka, koja se potom sipa preko svetle smese. Na kraju se višnje ravnomerno raspoređuju po površini. Biskvit se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 35 minuta, a zatim se ostavlja da se ohladi.
Dok se biskvit hladi, priprema se krem. Puding se kuva sa mlekom i šećerom, a zatim se pokriva folijom i ostavlja da se ohladi. U međuvremenu, puter se muti dok ne postane kremast, a zatim se postepeno dodaje ohlađeni puding, sve dok ne dobijemo glatku smesu. Ovaj krem se nanosi preko ohlađenog biskvita.
Za završni deo, priprema se čokoladna glazura. Čokolada se otapa sa Nutelom i uljem, a zatim se preliva preko kreme. Sve se ravnomerno raspoređuje kako bi se dobila lepa, sjajna površina. Kolač se ostavlja u frižideru nekoliko sati kako bi se stegnuo, a zatim se seče na kocke.
Ovaj kolač sa višnjama se može poslužiti kao savršena poslastica na svakoj proslavi, a takođe je savršen uz popodnevnu kafu. Njegova kombinacija sočnosti višnje, bogatstva čokolade i mekoće biskvita čini ga nezaobilaznim slatkišem za sve sladokusce.
Kao dodatak, ovaj kolač se može dekorisati šlagom ili dodatnim višnjama po vrhu, kako bi se još više istakao njegov vizuelni apel. Priprema ovog kolača je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena, što ga čini idealnim izborom i za one koji nemaju puno iskustva u kuvanju.
U svetu slatkiša, ovaj klasik iz nemačke kuhinje zauzima posebno mesto i smatra se jednim od omiljenih kolača. Njegova popularnost raste iz godine u godinu, a recepti se prenose s generacije na generaciju. Bilo da ga pripremate za posebnu priliku ili samo kao slatkiš za sebe, ovaj kolač sa višnjama će sigurno oduševiti sve prisutne. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog predivnog kolača, koji je pravi spoj tradicije i savremenog ukusa.
