Na leskovačkoj „Roštiljijadi“ večeras je ponovo oboren rekord u pripremi najveće pljeskavice na svetu. Ova pljeskavica, koja je napravljena od 90 kilograma roštilj mesa, teža je za 3,6 kilograma od prošlogodišnje. Ovaj izvanredan poduhvat izveo je tim leskovačkih roštiljdžija, predvođen standardnim dvojcem Predragom Lazarevićem i Ljubišom Đorđevićem, uz podršku Ivice Zdravkovića, kao i novim članovima Dušanom Cvetkovićem i Kristijanom Mladenovićem.
Ova manifestacija, koja se održava već 35 godina, poznata je po tome što svake godine donosi nešto novo i uzbudljivo. Tim roštiljdžija se suočava ne samo sa izazovima pripreme ovako velike pljeskavice, već i sa pritiskom da održe titulu najveće na svetu. Ove godine, dodatni izazov bio je rekord koji su postavili u okolini Ljubljane, gde je napravljena pljeskavica teška 89 kilograma i 850 grama.
Kako bi obezbedili da titula ostane u Leskovcu, tim je odlučio da napravi pljeskavicu od 90 kilograma, čime su prešli granicu i osigurali svoj status. Pre pečenja, pljeskavica je imala prečnik od 226 centimetara i debljinu od dva centimetra. Međutim, nakon pečenja, stručni žiri je izmerio dimenzije od 217 centimetara u prečniku i tri centimetra u debljini.
Ono što je posebno privuklo pažnju posetilaca je svaki korak pripreme džinovske pljeskavice. Svi su sa nestrpljenjem pratili proces oblikovanja, kao i trenutak okretanja pljeskavice, koji je jedan od najrizikantnijih delova pripreme. Zbog njene težine, zadržavanje oblika je pravi izazov, a i ove godine je došlo do neznatnog pucanja po sredini prilikom pomeranja skare. Ipak, pljeskavica je zadržala svoj oblik, a žiri je potvrdio da su ispunjeni svi uslovi takmičenja.
Nakon što je rekord oboren, slavlje je moglo da počne. Kao i svake godine, pljeskavica je po tradiciji podeljena okupljenim građanima, koji su sa radošću prihvatili ovaj specijalitet.
Iskusni roštiljdžije, Predrag Lazarević, Ljubiša Đorđević, i Ivica Zdravković, nisu krili zadovoljstvo postignutim rezultatom. Oni su izrazili nadu da će nastaviti sa pomeranjem granica u budućnosti, sve dok mlađe generacije ne steknu dovoljno iskustva da ih naslede. „Najveća pljeskavica na svetu se vratila kući i tu će ostati“, poručili su oni.
Ova tradicija ne samo da promoviše kulinarstvo, već i okuplja ljude iz svih krajeva, stvarajući jedinstvenu atmosferu zajedništva i radosti. Leskovačka „Roštiljijada“ postala je sinonim za kvalitetan roštilj i dobru zabavu, a svaka nova pljeskavica donosi nova uzbuđenja i izazove.
U narednim godinama, tim leskovačkih roštiljdžija planira da nastavi sa inovacijama i unapređenjem svojih veština, kako bi obezbedili da Leskovac ostane na vrhu kada je reč o roštiljanju. Ova manifestacija služi kao inspiracija ne samo za domaće, već i za strane posetioce, koji dolaze u Leskovac da uživaju u vrhunskom roštilju i jedinstvenoj atmosferi festivala.
U svetu gde se tradicija i inovacija često sukobljavaju, Leskovac pokazuje kako se to može spojiti u savršen sklad, stvarajući nezaboravne trenutke za sve prisutne. Na kraju, najveća pljeskavica na svetu nije samo gastronomija, već i simbol zajedništva, kreativnosti i posvećenosti.
