Restoranski specijalitet koji se može lako pripremiti kod kuće, zlatno pohovana piletina u parmezan korici, zapečena sa mocarelom i prelivena bogatim kremastim sosom od belog luka, predstavlja savršeni izbor za porodični ručak ili posebnu večeru. Ovaj recept ne zahteva mnogo sastojaka, a rezultati su uvek odlični.
Prvo, potrebno je pripremiti sastojke. Za piletinu su vam potrebni: četiri pileća fileta bez kostiju i kože, šolja mlaćenice (koja se može napraviti od jedne šolje mleka i jedne kašike limunovog soka ili sirćeta), jedna i po šolja prezli, šolja rendanog parmezana, kašičica belog luka u prahu, kašičica crnog luka u prahu, kašičica dimljene paprike, so i biber po ukusu, i dve kašike maslinovog ulja.
Za preliv, potrebno je: šolja rendane mocarele i pola šolje rendanog parmezana. A za kremasti sos od belog luka: dve kašike putera, tri čena belog luka (sitno seckana), šolja guste pavlake, pola šolje rendanog parmezana, kašičica italijanskog začina, so i biber po ukusu.
Priprema počinje zagrevanjem rerne na 200°C. Pileće filete treba marinirati u mlaćenici najmanje 30 minuta. U plitkoj posudi pomešajte prezle, parmezan, beli i crni luk u prahu, dimljenu papriku, so i biber. Nakon što se piletina marinira, izvadite je iz mlaćenice, ocedite višak tečnosti i dobro uvaljajte u smesu sa prezlama.
U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u tiganju i kratko pržite piletinu 2–3 minuta sa svake strane, samo da dobije lepu zlatnu boju. Nakon toga, prebacite piletinu u posudu za pečenje, a preko svake porcije rasporedite mocarelu i parmezan. Pecite u rerni 20–25 minuta, dok piletina ne bude potpuno pečena.
Za pripremu sosa od belog luka, istopite puter na srednjoj vatri, dodajte sitno seckani beli luk i propržite ga 1–2 minuta. Zatim umešajte pavlaku, parmezan i italijanski začin. Posolite i pobiberite po ukusu, a zatim krčkajte 3–5 minuta, dok se sos ne zgusne.
Kada je piletina gotova, poslužite je toplu, prelivenu kremastim sosom od belog luka. Ovaj obrok se odlično kombinuje sa testeninom, pire krompirom ili svežom salatom.
Priprema zlatno pohovane piletine u parmezan korici je idealan način da impresionirate svoje goste ili uživate u ukusnom obroku sa porodicom. Ovaj specijalitet nudi bogate ukuse i jednostavnu pripremu, što ga čini savršenim izborom za sve prilike.
Za sve ljubitelje dobre hrane, ovaj recept će sigurno postati omiljen. Priprema se može prilagoditi prema ličnim preferencijama, a izbor priloga može dodatno obogatiti obrok. Osim toga, piletina bogata proteinima je zdrava i hranljiva, a kada se kombinuje sa kremastim sosom, dobijate savršenu ravnotežu ukusa.
Ukoliko ste u potrazi za novim kulinarskim izazovima ili jednostavno želite da obogatite svoj porodični meni, zlatno pohovana piletina je odličan izbor. Prijatno!
