Lako se sprema, još lakše jede, ali se predivni ukus ove čorbe teško zaboravlja. Sa začinima i limunom, „miriše“ na more…
U današnjem užurbanom svetu, pronalaženje jednostavnih i ukusnih recepata postaje sve važnije. Ova čorba od tikvica i krompira je savršeno rešenje za sve one koji traže brzu, a nutritivno bogatu opciju za ručak ili večeru. Sastojci su lako dostupni, a priprema ne zahteva mnogo vremena, što ovu čorbu čini idealnom za svakodnevnu upotrebu.
Potrebno je:
– 600 g tikvica
– 300 g krompira
– 80 g luka
– 1-2 čena belog luka
– 100 ml pavlake za kuvanje
– 1,5 l vode
– 2 kašike maslaca
– 2-3 kašike limunovog soka
– 1 kašika mešavine suvih biljnih začina
– vlašac, za posipanje
Priprema započinje tako što se na zagrejanom maslacu prodinsta sitno naseckani luk. Važno je da luk zadrži svoju svetlu boju, što će doprineti svežem ukusu čorbe. Kada je luk spreman, tikvice se operu, oljušte i iseckaju na kockice, a zatim se dodaju luku. Sve se kratko prodinsta, a zatim se dodaje i krompir, prethodno isečen na kockice.
Nakon što su svi sastojci pomešani, dodaje se 1 l vode, mešavina suvih biljnih začina, i sve se kuvaju oko 20 minuta. U ovom trenutku, važno je pratiti da povrće ne prekuvamo, kako bi zadržalo svoj oblik i hranljive sastojke. Na kraju kuvanja, dodaje se ispasirani beli luk, koji čorbi daje dodatnu aromu i ukus.
Kuvano povrće se zatim usitnjava štapnim mikserom ili u blenderu, a dodaje se ostatak vode, pavlaka za kuvanje i limunov sok. Ova kombinacija stvara kremastu teksturu koja je savršena za uživanje. Nakon kratkog prokuvavanja, čorba se skida sa ringle, a na kraju se posipa sitno iseckanim vlašcem, koji dodaje svežinu i dodatnu aromu.
Ova čorba je savršena za sve godišnje doba, ali posebno se ističe tokom letnjih meseci kada su tikvice u sezoni. Njena lagana i osvežavajuća priroda čini je pogodnom za tople dane, dok limunov sok unosi dašak svežine i podseća na more.
Osim što je ukusna, ova čorba je i vrlo hranljiva. Tikvice su bogate vitaminima i mineralima, dok krompir pruža potrebnu energiju. Pavlaka za kuvanje dodaje kremastost, a limunov sok doprinosi boljoj apsorpciji hranljivih sastojaka. Uzimajući u obzir sve ove prednosti, jasno je zašto je ova čorba toliko popularna.
Za one koji žele da eksperimentišu, mogu dodati i druge sastojke poput šargarepe ili cvekle, čime će obogatiti ukus i boju čorbe. Takođe, umesto limunovog soka, nekoliko kapi balzamiko sirćeta može dodatno obogatiti ukus i učiniti čorbu još interesantnijom.
U današnjem svetu, gde se sve više pažnje posvećuje ishrani i zdravlju, ovakvi recepti postaju sve traženiji. Lakoća pripreme, dostupnost sastojaka i nutritivna vrednost čine ovu čorbu pravim izborom za sve one koji žele da jedu zdravo, a da pritom ne troše puno vremena na kuvanje.
Prijatno!
