Najpoznatiji grčki specijalitet – Saganaki
Saganaki je poznati grčki specijalitet koji se najčešće priprema kao prženi sir. Ovaj jednostavan recept zahteva samo nekoliko sastojaka, ali rezultat je ukusan obrok koji će oduševiti vaše goste.
Da biste pripremili Saganaki, potrebna vam je tabla ili velika kocka kačkavalja ili feta sira, so, biber, mirođija, maslinovo ulje, brašno, limun i med. Ako nemate pravi grčki sir, važno je da izabrani sir bude dovoljno tvrd da se ne raspadne prilikom prženja, ali i dovoljno mekan da se lepo topi i razvlači pri sečenju.
Prvo izvadite sir iz frižidera i sačekajte da se malo zagreje na sobnoj temperaturi. Zatim, u dubok tanjir sipajte brašno, so, biber i mirođiju, i dobro pomešajte. Uvaljajte sir sa svih četiri strane u ovu smesu.
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju tako da prekrije dno, ali ne dopustite da dimi. Potom dodajte sir u tiganj i pržite ga po dva minuta sa svake strane. Sir treba da dobije zlatnu boju po površini i formira tanku hrskavu koru.
Kada je sir pržen, iseckajte limun na kriške i servirajte ga uz sir odmah nakon prženja. Po želji možete dodati i malo meda kao savršeni preliv.
Saganaki se odlično slaže sa svežim paradajzom i malo bosiljka, pa možete dodati i ove sastojke za dodatni ukus.
Ovaj jednostavan recept za Saganaki je idealan za brz i ukusan obrok koji će oduševiti sve gurmane. Zaista je nevjerojatno koliko nekoliko sastojaka može stvoriti tako ukusno jelo koje će vas odvesti na putovanje po ukusima Grčke.
Ukoliko želite da sačuvate domaću kulinarsku tradiciju od zaborava, predlažemo vam da poručite knjigu Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje. Ova knjiga sadrži mnoge recepte koji datiraju vekovima unazad i predstavljaju pravo blago za ljubitelje kulinarstva.
Također, možete istražiti i tursku kuhinju kroz knjigu TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima, koja će vam otkriti najbolje recepte turske kuhinje, koja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda.
Za ljubitelje italijanske kuhinje, preporučujemo knjigu Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora, koja sadrži najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti.
Na kraju, za ljubitelje azijske kuhinje možete istražiti knjigu Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti, koja će vam pružiti uvid u tradicionalne kineske recepte i tehnike pripreme jela.
Uživajte u kulinarstvu i istraživanju različitih kuhinja širom sveta, jer hrana je jedan od najvažnijih elemenata koji povezuje ljude i kulture. Srećno kuhanje!
