Čuvena Opera torta, klasični francuski desert koji je postao pravi hit širom sveta, napravljena je po receptu čuvenog francuskog šefa kuhinje Lenotrea oko 1960. godine. Ova desertna poslastica nazvana po poznatom teatru, Opera palati u Parizu, sastoji se od slojeva biskvita, kafe, čokolade i putera, sa prepoznatljivom glazurom od čokolade. Recept za ovu tortu je složen, ali uz malo truda i vremena, moguće ju je napraviti i kod kuće.
Sastojci koji su vam potrebni za pravljenje ove torte su: bademi, šećer, brašno, jaja, puter, slatka pavlaka, nes ili instant kafa, i čokolada. Prvo je potrebno napraviti biskvit. Umutite belanca sa šećerom, zatim umutite žumanca sa otopljenim puterom i dodajte bademe, šećer i brašno. Rasporedite smesu na pleh i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Ponovite postupak za drugi biskvit i obe kore presecite na pola da dobijete četiri korice.
Za krem od kafe, napravite sirup od šećera i vode, dodajte umućena jaja i mutite dok ne pobeli. Dodajte puter i instant kafu. Za ganaš, prokuvajte slatku pavlaku sa instant kafom i dodajte čokoladu. Kada se ohladi, sirupom premažite kore, dodajte puter kremu i ganaš, i ponovite postupak sa svih četiri kore. Na kraju, premažite celu tortu glazurom od čokolade.
Opera torta je prefinjeni desert koji se tradicionalno služi u operama širom sveta, a u Njujorškoj operi morate unapred rezervisati stolove ako želite da probate ovu slatku poslasticu pre predstave. Sa ovim receptom, sada možete napraviti svoju verziju Opera torte kod kuće i uživati u bogatim ukusima kafe, čokolade i badema.
Ovakvi recepti nam omogućavaju da se približimo tradicionalnim kulinarskim tehnikama i uđemo u svet gurmanskih specijaliteta kakve su nekada pripremale naše bake. U današnje vreme, kada su brza hrana i instant obroci postali deo svakodnevnog života, važno je da sačuvamo i negujemo ove vredne kulinarske tradicije.
Ukoliko želite da istražite i otkrijete još recepata i tajni domaće kuhinje, preporučujemo vam da poručite knjige poput Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje, TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima, Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora, ili Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti.
Neka vaša kuhinja postane mesto gde se okuplja cela porodica, gde se dele recepti i priče, i gde se neguje ljubav prema hrani i tradiciji. Opera torta je samo jedan od mnogih recepata koji možete isprobati i uživati u stvaranju magičnih ukusa koje će oduševiti vaše goste i učiniti da se osećate kao pravi majstor kulinarstva. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog prefinjenog deserta i pokažite svoje kulinarske veštine u pravljenju Opera torte.
