Flambirane palačinke su omiljen desert mnogih ljubitelja slatkog. Ovi ukusni zalogaji zahtevaju malo pripreme i strpljenja, ali su zaista sočne zbog dodatka posebnog sosa koji se koristi prilikom flambiranja.
Flambiranje je tehnika koja uključuje upotrebu visokoprocentnog alkohola za stvaranje plamena koji karamelizuje površinu jela i dodaje poseban ukus. Za flambiranje palačinki obično se koristi rum, konjak ili neki drugi alkoholni napitak koji će dodati bogatstvo ukusa.
Da biste napravili flambirane palačinke, prvo morate pripremiti testo od jaja, brašna, mleka i malo soli. Potrebno je paziti da testo bude dovoljno tečno kako bi palačinke bile mekane i sočne. Kada testo bude spremno, treba ga peći na zagrejanom tiganju dok ne postane zlatno smeđe boje sa obe strane.
Nakon što ispečete palačinke, sledi najzabavniji deo – flambiranje. Za to ćete trebati malo ruma ili konjaka koji ćete zagrejati u posebnom tiganju. Kada alkohol bude zagrejan, treba ga preliti preko palačinki i zapaliti plamenom. Budite oprezni prilikom flambiranja i pazite da ne dođe do ozbiljnih povreda.
Dok plamen gori, sok od voća se stvara i karamelizuje površinu palačinki, dodajući im poseban ukus i aromu. Kada plamen ugasne, palačinke su spremne za posluživanje.
Flambirane palačinke mogu se poslužiti uz razne dodatke kao što su voće, sladoled ili čokoladni preliv. Ovi ukusni zalogaji će sigurno oduševiti sve ljubitelje slatkog i biti savršen završetak obroka.
Uživajte u pripremi flambiranih palačinki i oduševite svoje goste ovim specijalitetom koji će sigurno ostaviti trajan utisak na njihovu nepce.
