Spremanje zamrznutog testa za pite i peciva
Da biste bili spremni za nenadane goste, ali i da ne biste bacili hranu, možete umesiti više testa nego što vam je potrebno, zamrznuti ga i koristiti kada vam zatreba. Potrebno je samo da testo pravilno zamrznete kako bi ostalo sveže i ukusno kao da ga ste tek umesili.
Kada umesite testo, stavite ga u kesu za zamrzavanje i dobro je zatvorite, istiskujući vazduh iz nje. Takođe, možete ga zamrznuti i u vakum plastičnoj kutiji. Prilikom odmrzavanja, nemojte koristiti mikrotalasnu rernu, jer testo neće narasti tokom pečenja. Umesto toga, ostavite ga u frižideru najmanje četiri sata ili na sobnoj temperaturi oko tri sata.
Kada se testo odmrzne, dobro ga premesite i ostavite malo da odmori. Pečite ga u rerni na temperaturi između 170 i 190 stepeni, jer to najbolje odgovara pripremi testa.
Uz ova jednostavna pravila o zamrzavanju testa, možete uvek imati spreman deo za pite i peciva, bez gubitka vremena i nepotrebne hrane.
Kulinarske knjige za očuvanje tradicije
Predstavljamo vam nekoliko knjiga sa tradicionalnim receptima koji ne govore samo o sastavu jela, već i o načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela. Ove knjige pomažu u očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava i donose vekovima stare recepte koji će podići vašu kuhinju na zavidan nivo.
Jedna od knjiga predstavlja tradicionalne recepte domaće srpske kuhinje, dok se u drugoj fokusira na tursku kuhinju koja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. Takođe, tu je i knjiga o italijanskoj kuhinji, koja nije samo običan kuvar već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Na kraju, predstavljena je knjiga o kineskoj kuhinji, sa originalnim kineskim receptima koje je osmislio Jeremy Pang, osnivač azijske škole woka u Londonu.
Ove knjige u sebi sadrže ne samo recepte, već i priče o kulturi, običajima i tradiciji pojedinih kuhinja koje mogu obogatiti vaše kulinarsko iskustvo i pomoći vam da očuvate tradicionalnu kuhinju u vašem domu.
Zaključak
Umesto da bacate višak testa za pite i peciva, iskoristite ga tako što ćete ga pravilno zamrznuti i koristiti kada vam zatreba. Pratite jednostavna pravila za zamrzavanje testa kako biste sačuvali njegovu svežinu i ukus. Takođe, razmislite o nabavci kulinarskih knjiga sa tradicionalnim receptima kako biste očuvali domaću kulinarsku tradiciju i obogatili svoje kulinarsko iskustvo. Uživajte u pripremi jela i očuvanju tradicije u vašem domu.
