Uskršnja trpeza ne može se zamisliti bez mesa, a trenutna situacija na tržištu ukazuje na to da neće biti nestašice ni u pečenjarama, ni u mesarama. Očekuje se stabilnost cena uoči praznika, što je dobra vest za potrošače. Dok su u prethodnim mesecima cene “žive vage” često padale, sada je tržište stoke stabilnije. Cene prasadi su se ustalile između 350 i 400 dinara po kilogramu, s mogućim rastom do 450 dinara pred Uskrs. S druge strane, jagnjad se prodaje po cenama od 500 do 550 dinara, uz procene da će dostići i 600 dinara.
Prema rečima Radosava Vujića, stručnjaka iz oblasti stočarstva, trenutna situacija na tržištu je stabilnija nego na početku godine. Domaćinstva, posebno u unutrašnjosti Srbije, kupuju prasad za zimske zalihe, što dodatno povećava potražnju. Zbog povećane ponude prasadi i jagnjadi, ni u pečenjarama ni u mesarama ne očekuju probleme sa snabdevanjem.
Cene pečenja variraju u zavisnosti od lokacije. U unutrašnjosti Srbije kilogram prasećeg pečenja košta između 2.000 i 2.600 dinara, dok jagnjeće pečenje dostiže cene od 2.600 do 3.800 dinara. U Beogradu su cene nešto više, sa prasećim pečenjem od 2.100 do 2.800 dinara, a jagnjećim od 2.800 do 4.000 dinara. Pečenjare već beleže narudžbine za Uskrs i očekuju solidnu potražnju, a kupci su obavešteni da je sledeća nedelja poslednji rok za narudžbine.
U velikim marketima, cene svežeg mesa ostaju stabilne. Cena kilograma svinjetine kreće se između 650 i 900 dinara, u zavisnosti od specijalnih akcija. Jagnjeće meso se prodaje po ceni od 1.400 do 1.500 dinara po kilogramu. Trgovci ne očekuju poskupljenje mesa pred Uskrs, što je rezultat dobre snabdevenosti tržišta.
Međutim, stručnjaci ukazuju na to da je stabilnost cena delimično uzrokovana uvozom mesa, koji je u 2024. godini dostigao vrednost od 137 miliona evra, što je povećanje od 20 miliona u poređenju sa prethodnom godinom. Ovaj uvoz negativno utiče na domaću stočarsku proizvodnju, smanjujući cene “žive vage”.
Dok su potrošači zadovoljni trenutnom situacijom, agrarni ekonomisti upozoravaju da bi ovi trendovi mogli imati dugoročne posledice po domaću proizvodnju, ukoliko se uvoz nastavi u ovom ritmu. Stabilne cene i dobra ponuda mesa pred Uskrs pružaju olakšanje potrošačima, ali je važno pratiti kako će se tržište razvijati nakon praznika.
