Domaće sorte tamjanika i prokupac u vinariji Veličković

Dragoljub Gajić avatar

U Srbiji se vraća interesovanje za domaća vina od autohtonih sorti i proizvođači ističu kvalitet koji je već evropski ili svetski. Vinarija „Veličković“ iz sela Banja podno Venčaca posvećena je domaćim sortama poput tamjanike i prokupca. Suvlasnica Katarina Veličković ističe da svaka vinarija u Srbiji treba da ima domaće sorte kao prioritet, pre internacionalnih. Unatoč nedovoljnoj svijesti kod domaće publike, postoji rastuća svijest o kvaliteti domaćih sorti.

Kvalitet domaćih sorti vina je prepoznatljiv kada stranci posjete vinarije i usporede tamjaniku i prokupac s drugim svjetskim vinima. Specifičnost terroara s mineralnim sastavom tla doprinosi jedinstvenom mirisu i aromama tamjanike, koja je jedinstvena u ovom regionu. Također, proizvode roze vino od prokupca, nazvano „Kiss from rose“, koje ima voćne i puteraste arome.

Domaća vina poput prokupca se dobro slažu s različitim jelima, a kupci iz specijaliziranih trgovina i restorana potvrđuju da prokupac ide uz srpska tradicionalna jela i japanski suši. Vinarija „Veličković“ se trudi promovirati domaće sorte i vina u najboljem svjetlu, te vjeruje da će se sve više ljudi odlučiti probati i uživati u autohtonim vinima.

Dragoljub Gajić avatar
Pretraga
Najnoviji Članci