Miris koji se širi kuhinjom dok se ćufte polako krčkaju u sosu vraća nas u vreme porodičnih ručkova i sporih, nedeljnih dana. Ovo jelo, koje je jednostavno za pripremu, pruža sve – bogatstvo ukusa, toplinu i osećaj doma. Klasične ćufte su uvek rado viđene na trpezi, a njihova priprema ne zahteva puno truda, što ih čini savršenim izborom za svaku priliku.
Sastojci za pripremu ćufti su vrlo dostupni i obuhvataju: 500 gr mešanog mlevenog mesa, jednu manju glavicu crnog luka sitno seckanu, jedno jaje, dve kašike prezle, so i biber po ukusu, kao i malo ulja za prženje. Za sos, potrebni su: jedna kašika ulja ili masti, jedna manja glavica crnog luka sitno seckana, jedna kašika brašna, 400–500 ml toplog bujona ili vode, 100 ml pavlake za kuvanje, so i biber po ukusu, jedan list lovora i mala kockica putera po želji.
Priprema počinje tako što se u činiji pomešaju mleveno meso, crni luk, jaje, prezla, so i biber. Svi sastojci se dobro sjedine rukom, nakon čega se oblikuju ćufte. Na tiganju se zagreje malo ulja i ćufte se kratko proprže sa svih strana da dobiju lepu zlatnu boju. Kada su gotove, izvade se iz tiganja i ostave sa strane.
U drugom tiganju, na umerenoj vatri, zagreje se ulje, a zatim se proprži sitno seckani crni luk dok ne postane staklast. Dodaje se brašno i kratko se meša da ostane svetlo. Postepeno se doliva topao bujon ili voda, uz stalno mešanje, kako bi se dobio gladak sos. U sos se ubacuje list lovora, posoli i pobiberi. Ćufte se vraćaju u sos i krčkaju se 15–20 minuta na tihoj vatri. Na kraju se umeša pavlaka za kuvanje i mala kockica putera, što dodatno obogaćuje ukus.
Ova jednostavna priprema ćufti sa sosom donosi osećaj doma i topline, a miris koji se širi kuhinjom podseća nas na prošla vremena i porodične okupljanja. Uživanje u ovom jelu ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je uvek pun pogodak. Može se poslužiti uz priloge poput pirea, testenine ili sveže salate, čineći obrok kompletnim.
U svetu brzih obroka i instant hrane, priprema klasičnih jela poput ćufti predstavlja povratak korenima i tradiciji. Ovo jelo je ne samo ukusno, već i simbol porodične zajednice i ljubavi, a svako ko ga pravi unosi deo sebe u svaki zalogaj.
Zato, kada sledeći put poželite da se prisetite topline doma, ne zaboravite na ćufte. Njihova jednostavna priprema i bogatstvo ukusa učiniće svaki obrok posebnim iskustvom. Uživajte u mirisu koji se širi vašom kuhinjom i delite ovo jelo sa svojim najdražima.
Priprema ćufti je prilika da se okupe porodica i prijatelji, a svaki zalogaj će podsećati na lepe trenutke provedene zajedno. U svetu koji se neprekidno menja, ovakva jela ostaju večna i donose radost u svaki dom. Uživajte u pripremi, a još više u degustaciji ovog klasičnog jela koje nikada ne izlazi iz mode.
