Ovo jelo je savršeni izbor za hladne zimske dane, kada je potrebno nešto što će vas zagrijati i ispuniti. Nežne pileće ćufte u kremastom sosu sa karfiolom i povrćem predstavljaju pravi užitak za nepce, a ujedno su i jednostavne za pripremu. U nastavku vam donosimo recept koji obuhvata sve sastojke i upute za pripremu ovog ukusnog jela.
Za pripremu ćufti potrebno je 500 grama mlevenog pilećeg mesa, jedno jaje, dve kašike prezli, jedan čen belog luka, so i biber po ukusu, kao i sitno seckani peršun. Ovi sastojci su osnovni za pravljenje ćufti koje će biti sočne i ukusne.
Prvo, u velikoj činiji potrebno je pomešati mleveno pileće meso, jaje, prezle, izgnječeni beli luk, so, biber i seckani peršun. Sve to dobro umesite kako biste dobili kompaktnu masu. Zatim oblikujte male ćufte veličine oraha. U tiganju zagrijte malo ulja i pržite ćufte 5 do 7 minuta, dok ne dobiju blago zlatnu boju sa svih strana. Kada su gotove, izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane.
Za kremasti sos, potrebni su vam sledeći sastojci: jedan mali karfiol isečen na cvetiće, jedna šargarepa tanko isečena, pola glavice crnog luka sitno iseckanog, dve kašike putera, dve kašike brašna, 500 ml pileće ili povrćne čorbe, 150 ml pavlake za kuvanje, so, biber i prstohvat muškatnog oraščića. Na kraju, svež peršun za posipanje.
U široj šerpi otopite puter na srednjoj vatri. Kada se puter otopi, dodajte sitno iseckan crni luk i šargarepu. Pržite ih 3 do 4 minuta, dok ne omekšaju. Zatim dodajte brašno i mešajte oko minut, kako bi blago porumenilo.
Sledeći korak je postepeno sipanje čorbe, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice. Kada sos provri, dodajte cvetiće karfiola i kuvajte još 10 minuta, dok povrće ne omekša. U ovaj kremasti sos dodajte prethodno pržene ćufte i kuvajte još 10 do 15 minuta na srednjoj vatri. Cilj je da se ukusi povežu i meso potpuno skuva.
Na kraju, umešajte pavlaku za kuvanje i začine – so, biber i prstohvat muškatnog oraščića. Kuvajte još 2 do 3 minuta, dok sos ne postane gust i kremast. Kada je jelo gotovo, poslužite ga toplo, posuto svežim peršunom.
Ova kombinacija pilećih ćufti u kremastom sosu sa karfiolom i povrćem savršeno se slaže uz pire krompir, pirinač, testeninu ili čak samo uz toplu pogaču. Ovo jelo je idealno za porodične obroke, a takođe je i savršeno za posluženje gostiju, jer će sigurno ostaviti snažan utisak.
Uzimajući u obzir sve prednosti ovog jela, ne čudi što je ono postalo omiljeno u mnogim domaćinstvima. Priprema je jednostavna, a ukus jedinstven i bogat. Idealno je za hladne dane kada vam je potrebno nešto što će vas zagrijati i napuniti energijom.
Uživajte u pripremi, a zatim i u degustaciji ovog divnog jela koje će zasigurno postati deo vaše kulinarske tradicije. Prijatno!
