Višisoaz, pariska supa koja će vas oduševiti
Višisoaz znači grad Viši, grad u jugoistočnoj Francuskoj, poznat po brojnim mineralnim izvorima. Međutim, uprkos imenu, ne postoje tačni podaci o tome da li nešto drugo povezuje ovu čuvenu supu sa Francuskom. Francuska ili ne, ovo je klasična supa koja može da se posluži kako topla, tako i hladna.
Sastojci:
– 500 g krompira
– 2 struka praziluka (beli deo)
– 200 ml pavlake za kuvanje
– 500 ml povrtnog bujona
– kisela pavlaka
– 20 g maslaca
– prstohvat bibera
– kisela pavlaka
Priprema:
Ogulite krompir i isecite ga na male komade. Beli deo praziluka isecite na kolutove. U šerpi istopite malo maslaca, dodajte praziluk i kratko ga zapržite. Nakon toga, dodajte isečen krompir u šerpu i prelijte povrće bujonom. Kuvajte dok krompir ne postane mekan. Razredite supu dodavanjem tečne pavlake sve dok ne dobijete željenu gustinu. Na kraju začinite prstohvatom bibera. Možete je servirati sa kašikom kisele pavlake.
Osim recepta, donosimo vam i vredne knjige koje čuvaju tradiciju kuhinje. Ukoliko želite očuvati domaću kulinarsku tradiciju od zaborava, poručite knjige sa tradicionalnim receptima domaće srpske kuhinje, turske kuhinje, italijanske kuhinje i kineske kuhinje.
Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje predstavljaju riznicu podataka o sastavu jela i načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela. Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda, te se u knjizi mogu pronaći vekovima stare recepte. Knjiga o italijanskoj kuhinji nije samo običan kuvar, već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Kineska kuhinja, koju predstavlja Jeremy Pang, osnivač azijske škole woka u Londonu, donosi izvorne kineske recepte i remek-delo je za sve ljubitelje kineske kuhinje.
Budite deo kulturne raznolikosti i tradicije kuhinja širom sveta, uživajte u pripremi ukusnih jela i otkrijte nove recepte iz različitih kultura. Isprobajte recept za Višisoaz supu i uživajte u spoju tradicionalne francuske kuhinje.
