Čemberlen torta je pravi klasik koji ne izlazi iz mode i savršena je za svaku priliku. Njena kombinacija mekih kora od oraha, dva bogata fila i karamelizovanih lešnika čini je neodoljivom poslasticom koja osvaja sve. Ova torta se može pripremiti s lakoćom, a rezultat je spektakularan.
Priprema Čemberlen torte počinje sa sastojcima koji su jednostavni, ali omogućavaju bogat ukus. Za kore su potrebna 12 belanaca, 12 kašika šećera, 300 grama mlevenih oraha i 3 kašike brašna. Fil se priprema od 12 žumanaca, 16 kašika šećera, 3 kesice vanilina, 400 ml mleka, 4 kašike gustina, 100 grama čokolade i 300 grama putera. Karamelizovani lešnici se prave od 250 grama šećera i 200 grama prepečenih lešnika.
Prvi korak u pripremi je karamelizovanje lešnika. Lešnike treba prepeći, a zatim u šerpici na slabijoj vatri otopiti šećer. Kada šećer potamni i postane tečan, dodaju se lešnici i sve se promeša. Karamelizovani lešnici se potom raspoređuju na papir za pečenje da se ohlade, a zatim se seku na sitnije komade.
Kore se pripremaju tako što se belanca umute mikserom. Postepeno se dodaje šećer, mleveni orasi i brašno. Svi sastojci se dobro sjedine, a zatim se smesa izlije u kalup obložen papirom za pečenje i peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Ovaj postupak se ponavlja za preostale kore.
Za pripremu fila, u veću šerpu se sipaju 300 ml mleka i 6 kašika šećera, a zatim se stavi na ringlu da provri. U međuvremenu, žumanca se mutite sa šećerom i vanilom, a zatim se dodaje gustin razmućen u malo mleka. Kada mleko provri, preliva se preko umućenih žumanaca, sve se dobro promeša i vraća na tišu vatru. Fil se kuva uz konstantno mešanje dok se ne zgusne poput pudinga. Nakon toga se dodaje čokolada, a kada se fil ohladi, umeša se i puter.
Filovanje torte se obavlja tako što se svaka kora premaže trećinom fila i pospe trećinom karamelizovanih lešnika. Na kraju, kada se postavi treća kora, cela torta se premaže preostalim filom i pospe ostatkom lešnika.
Ova torta nije samo poslastica, već i simbol porodičnih okupljanja i tradicije. U vreme kada je priprema jela zahtevala više pažnje i truda, Čemberlen torta je bila čest gost na stolovima. S obzirom na njen bogat ukus, može se poslužiti uz kafu ili čaj, a savršena je i za posebne prilike kao što su rođendani ili porodični skupovi.
U današnjem užurbanom svetu, važno je sačuvati tradiciju pripreme domaćih jela i poslastica. Čemberlen torta je primer kako se jednostavni sastojci mogu pretvoriti u nešto posebno. Uživanje u pripremi i degustaciji ove torte može postati porodična tradicija koja se prenosi s generacije na generaciju.
Zato, ako želite da impresionirate svoje najbliže, ne zaboravite na Čemberlen tortu. Priprema može da traje malo duže, ali rezultat će vas nagraditi prelepim ukusom i zadovoljstvom. Ova torta nije samo slatkiš, već i deo naše kulinarske tradicije koja zaslužuje da bude očuvana i prenošena. Uživajte u svakom zalogaju i delite ovu slatku radost sa svojim voljenima.
