Flambirane palačinke su ukusan poslastica koja zahteva malo truda, ali je definitivno vredna svake minute provedene u kuhinji. Ove sočne palačinke se pripremaju sa prefinjenim sosom od pomorandže, koji im dodaje poseban ukus i aromu.
Za testo će vam biti potrebno 270 g brašna, 2 jajeta, 100 ml vode, 100 ml jogurta, 150 ml mleka, rendana limunova kora, vanilin šećer i so. Sastojke za testo treba dobro izmešati i ostaviti da odstoji 20 minuta pre pečenja palačinki na malo putera.
Za sos je potrebno pripremiti sok od 4 pomorandže, 60 g putera, 8 kašika šećera, 4 kašike likera od pomorandže, 2 kašike konjaka i sok od pola limuna. Prvo se šećer rastopi na laganoj vatri dok ne požuti, nakon čega se dodaje puter, sok od pomorandže, limuna i polovina likera. Sve se pusti da provri.
Palačinke se potapaju u pripremljeni sos, preklapaju u trouglove i ređaju u tiganj. Preko njih se prelije druga polovina likera i konjaka, a zatim se flambiraju. Nakon što alkohol ispari, palačinke su spremne za serviranje.
Ovaj divan desert je idealan za posebne prilike ili za razmazivanje sebe i svojih voljenih. Uživajte u bogatim ukusima flambiranih palačinki sa sosom od pomorandže i osetite pravu raskoš i zadovoljstvo u svakom zalogaju.
