Još jedan kulinarski video Bruklina Bekama, sina poznatih roditelja Viktorije i Dejvida Bekama, izazvao je lavinu komentara na društvenim mrežama, a ovoga puta najglasniji su bili Italijani. Njegova verzija popularnog jela špageti bolonjeze mnogi su nazvali uvredom za italijansku kuhinju, zamerajući mu izbor sastojaka i način pripreme.
Bruklin, koji ima 26 godina, ozbiljno se posvetio kuvanju otkako je 2020. godine odustao od karijere fotografa. Danas je poznat po jednostavnim receptima koje deli sa više od 17 miliona pratilaca na Instagramu. Njegov najnoviji recept bio je interpretacija špageta bolonjeze, jela koje se često smatra modernom verzijom originalnog ragu alla bolognese. U pripremi je koristio sitno seckani luk, celer, šargarepu, mlevenu govedinu, veću količinu crnog vina i nekoliko listova lovora, a zatim je dodao pelat, koncentrat paradajza, so i biber. Na kraju je u lonac stavio i testeninu zajedno sa malo vode u kojoj se kuvala, a jelo je posluženo sa rendanim sirom i maslinovim uljem.
Video je opisao kao „Moji specijalni špageti bolonjez“ i pregledan je više od tri miliona puta. Međutim, reakcije su brzo usledile, posebno od strane korisnika iz Italije koji su oštro kritikovali njegovu verziju jela. Jedan od detalja koji ih je posebno iznervirao bila je muzika u pozadini – Bruklin je izabrao francusku pesmu dok je pripremao italijansko jelo. „Ako već kuvaš italijansku hranu, bar pusti italijansku muziku. Ovo je uvreda,“ glasio je jedan od komentara. Drugi je dodao: „Bolonjez dolazi iz Bolonje, a ne iz Francuske.“
Neki su bili još direktniji, pa je jedan korisnik napisao: „Jedan Italijan je umro zbog ovog jela.“ Kritike su se odnosile i na izbor testenine; umesto tradicionalnih taljatela, Bruklin je koristio orekjete, što je dodatno podgrejalo raspravu. Na to je odgovorio u komentarima: „Planirao sam špagete, ali su mi ponestali.“
Ipak, nisu svi bili protiv njega. Deo publike stao je u njegovu odbranu, ističući da se bolonjez širom sveta priprema na različite načine. „Mi ga jedemo sa pene testeninom i opet ga zovemo špageti bolonjez,“ napisao je jedan pratilac, dok je drugi poručio: „Dešava se i najboljima.“ Mnogi su iskoristili priliku da mu pruže podršku zbog nedavne porodične drame, nakon što je Bruklin javno izneo tvrdnje o narušenim odnosima sa roditeljima.
Nakon višemesečnih spekulacija o zategnutim odnosima u porodici Bekam, Bruklin je na društvenim mrežama poručio da ne planira pomirenje sa roditeljima, tvrdeći da su godinama pokušavali da ugroze njegov brak sa suprugom Nikolom Pelc Bekam. Spomenuo je i neprijatne situacije sa venčanja, kao i navodne pritiske da se odrekne prava na svoje prezime. Ispod kulinarskog videa nizali su se i komentari koji nisu imali veze sa hranom, a neki su se šalili govoreći: „Pojavio se kao da prošle nedelje nije zapalio internet.“
U međuvremenu, rasprava o pravom receptu za bolonjez sosa nastavlja se. Tradicionalni ragù alla bolognese, kako ga nazivaju u Italiji, razlikuje se od onog što se često servira u preostaloj Evropi i svetu. Pravi recept uključuje sporo kuvanje na bazi mesa, dok se u njemu nalaze osnovni sastojci poput luka, celera, šargarepe, mlevene junetine i svinjetine, vina, mleka i paradajza. Sve to se kuva dugo i polako, čime se dobija bogat i gust sos koji se tradicionalno servira uz taljatele.
Bruklinov recept možda nije po pravilima italijanske kuhinje, ali je svakako izazvao veliku pažnju i razne reakcije. U svetu kulinarstva, gde su ukusi različiti, ostaje da se vidi kako će se ova rasprava razvijati i hoće li Bruklin nastaviti sa svojim kulinarskim eksperimentima.
